Пържени свински шницели от кайма, варени настъргани картофи и кисело мляко панирани в брашно, яйца и галета и гарнитура от варени картофи

Картофите се сваряват, обелват и настъргват на едро ренде. Лукът се настъргва на ситно. Каймата, подправките, едното яйце, киселото мляко, лукът и картофите се смесват и се месят до получаване на еднородна смес.

С мокри ръце се откъсват парчета от сместа и се оформят еднакви по големина 8 шницела. Всеки от тях се слага върху найлоново парче, един върху друг, така че да не залепват. Слагат се в хладилника за 1-2 часа за да стегнат.

След това се изваждат, овалват се брашно, разбити яйца и галета и се пържат в силно сгорещено олио.