Рецепти за зеленчукови гозби

Индийско къри със зелен грах и масала

Зеленчуците се разбъркват и се слагат почистените скилидки чесън и нарязания джинджифил.

Кавърма със свинско месо, червени чушки, домати, лук, люта чушка и бяло вино

Последователно към него се добавят лукът и нарязаните зеленчуци.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Добавя се брашното и зеленчуците се слагат при месото.

Зелен боб плакия

Зеленчуците се задушават с олиото и 1/2 чаша вода на слаб огън за 15 минути, докато омекнат.

Салата с булгур, домати, краставица, чушки, магданоз, зелен лук и дресинг с портокал и лимон

Зеленчуците се слагат в купа.

Гулаш яхния с телешки джолан, картофи и бяло вино

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците се задушат, се слага червеният пипер и брашното, разбърква се и се слагат обелените и нарязани на малки кубчета картофи.

Нахутена яхния с картофи, моркови, чесън и лук

Картофите се почистват, нарязват и се добавят към другите зеленчуци.

Пилешка супа с бутчета, тиквички, лук, морков, целина, чесън и домат

Супата ври на слаб огън до омекване на зеленчуците.

Крем супа от червена леща, тиква, лук, морков, джинджифил и куркума

Украински борш с телешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо.

Грах яхния с кюфтета, домати и подправки

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Зеленчуците се варят за 10-15 минути до полуомекване.

Домашна едросмляна лютеница с печени патладжан (син домат), чушки (пипер), моркови, доматено пюре, мед и кимион в хлебопекарна

В съда на хлебопекарната се слагат всички зеленчуци, доматеното пюре, олиото, медът, сол, кимион, черен пипер и чубрица.

Пилешки гърди с гъби шийтаке, боб мунг и зеле на тиган

След около минута се добавят и останалите нарязани зеленчуци - лук, гъби, зеле и боб мунг.

Печен шарен боб със свински ребра и домати на фурна

Слагат се в тенджера под налягане и се добавят зеленчуците и бобът.

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Яхния с грах от буркан, кайма, картофи, моркови, домати, чесън и магданоз

Ястието ври на слаб огън до готовност на зеленчуците.

Coq au Vin – традиционна френска рецепта за пиле с бекон и вино