Рецепти за зеленчукови гозби

Дива патица по унгарски със заквасена сметана и бяло вино

Поставя се в тава за печене, налива се вода, прибавя се лимоновият сок, нарязаният лук и зеленчуци и се задушават под похлупак до омекване.

Задушено еленско месо със сини сливи

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Супа от сушени гъби по добруджански

Когато водата, заври се прибавят ситно нарязаните зеленчуци(моркови, целина и корени от магданоз) и солта.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сместа се разбърква и се задушава на умерен огън до полуомекване на зеленчуците.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Пече се на 180 градуса за 40 минути, докато омекнат зеленчуците.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Зеленчуците се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират, заедно с млякото, половината от магданозът и маслото.

Кокосова супа с праз, целина и джинджифил

Зеленчуците се слагат в тенджера с малко вода и зехтин.

Боб чорба с тиквички и маслини

Дип/разядка/топеница от грах и чесън

Сос примавера с чесън и зелен фасул

Бързи кюфтенца с доматен сос на тиган

Пролетна супа със спанак и лапад, застроена с яйце, кисело мляко и фиде

Супа от пиле, чушка, морков и гъби

В бульона се слагат всички зеленчуци и гъбите, нарязани на едро, и се варят до омекване.

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

На дъното на тава се нареждат пласт зеленчуци и върху тях се слага пилето.

Алиго (картофено пюре) с целина, тиквички и сирене пармезан

С вилица се намачкват сварените зеленчуци и се разбиват на пюре с горещото мляко.

Супа от тиквички с бекон

Вари се до готовност на зеленчуците.

Картофена супа с тиквички, грах и ориз

Пъстра салата с розови домати, краставица и спанак

Зеленчуците и сушените кайсии се почистват и нарязват.