Рецепти за месни гозби

Пържено свинско мес с кисели краставички и доматен сос на тиган

Свинското месо се нарязва на малки кубчета, които се пържат в зехтин до златисто.

Птиче гнездо - ястие с пилешки воденички, гъби, кашкавал и талятели на фурна

Печен ориз на фурна с праз лук, домати, лук, моркови и пилешки хапки от бон филе (бонфиле)

Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Зехтинът се загрява в тиган и месото се запържва от всички страни до получаване на златиста коричка.

Телешка яхния / варено със зеленчуци, картофи, праз лук, хрян и пащърнак и доматено пюре в тенджера

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се вари в подсолена вода до полуготовност.

Пилешки шишчета с шафран на скара и оризова гарнитура

Пилешкото месо се нарязва на еднакви по големина хапки и се разбърква с маринатата.

Пене с пилешко, карамелизиран лук, кедрови ядки и пармезан

Пилешкото месо се нарязва на ивици, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в същия тиган до златист цвят и готовност.

Пълнени зелеви сърми

Смляното свинско месо се смесва с ориза, моркова, лука, чесъна, яйцето, солта, черния пипер и червения пипер.

Тайландско свинско с босилек и жасминов ориз

Свинското месо се нарязва на тънки ивици.

Пиле Диван с броколи и чедър

Пилешкото месо се сварява до пълна готовност за около 20–25 минути според големината на парчетата, след което се отцежда и се нарязва на кубчета.

Пикантно-сладко пилешко с оризова юфка

Пилешкото месо се нарязва на малки хапки.

Свински гулаш с булгур и сос с червен пипер

Свинското месо се нарязва на хапки.

Немски свински гулаш с варени картофи

Свинското месо се нарязва на едри хапки.

Яйчени хапки с шунка, кашкавал, пиле и песто

Пилешкото месо се поставя в тенджера с вода и се сварява до пълна готовност, като температурата в най-дебелата му част трябва да достигне поне 74°C.

Мапо тофу

В тиган се загрява растителното масло и се запържва смляното свинско месо до покафеняване.

Телешки Т-бон стек на грил

Месото се подсушава с хартиени кърпи, за да се премахне влагата и да се постигне по-добро запичане.

Печен свински бут с пикантна коричка и горчичен сос

Свинският бут се обезкостява при необходимост, като за рецептата се използват 900 гр обезкостено месо.

Печено свинско контрафиле със синап и мащерка

По повърхността му се правят плитки прорези, за да проникнат подправките в месото.

Тарталети с пилешко, сирене, пъдпъдъчи яйца и кълнове

Пилешкото месо се нарязва на ситно или се накъсва на влакна.

Индонезийски парени кнедли Siomay с фъстъчен сос

Пилешкото месо се смесва със ситно нарязаните скариди, чесънът, шалотът, яйцето, царевичното нишесте, соевият сос, солта и белият пипер.