Рецепти за зеленчукови основни ястия

Панирана пържола със златисти картофи и свежа салата

Говеждо шкембе в доматен сос по римски

Ястието се поднася горещо, поръсено с пресен магданоз и настъргано сирене.

Свински котлети с печени картофи и сос самфайна

Зеленчуците се запазват на парчета и не се пасират.

Индонезийска яхния с козе месо и кокосово мляко

Ястието се оставя да къкри без капак около 45 минути или до омекване на месото.

Бял боб с гъби и домати в пикантен сос

Прибавят се свареният боб и зеленчуковият бульон....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 10–15 минути, докато сосът се сгъсти.

Традиционно малайзийско къри с рибена глава

Пилешки бутчета с картофи, моркови и гъби

Ястието се оставя да къкри под капак на слаб огън за 40–45 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.

Ризото с грах, мента и пармезан

Пармезанът се настъргва, а зеленчуковият бульон се загрява и се поддържа топъл.

Бавно задушени телешки бузи с намачкани картофи

Ястието се задушава между два часа и половина и три часа, докато месото стане крехко и започне лесно да се разделя на влакна.

Яхния с кисело зеле, картофи, наденица, бекон и лук

Ястието се подправя с черен пипер.

Пилешко лахори – пакистанско къри с кисело мляко

Налива се водата, тенджерата се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън около 30–40 минути.

Яхния със спанак, тученица и кисело мляко

Добавят се доматът, оризът, зеленчуковият бульон, солта, черният пипер и лютият червен пипер.

Ньоки с телешка брачола в доматен сос

Брачолата се връща в соса, съдът се похлупва и ястието се готви още 20–25 минути, докато месото омекне.

Печен боб с барбекю сос

Свареният боб се смесва със задушените зеленчуци и останалите продукти – барбекю сос, доматен сос, меласа, жълта горчица, ябълков оцет, уорчестър сос (ако се използва), пушен червен пипер, черен пипер и сол....След това фолиото се отстранява и ястието се допича още 10 до 15 минути, за да се сгъсти сосът и да се получи приятна глазура.

Веган къри с боб черно око и плосък хляб

Ястието се подправя на вкус.

Къри с нахут, домати и карфиол

Карфиолът се реже на розички и се добавя в тигана заедно с нахута, като се разбърква, за да се покрият зеленчуците с подправките....Ястието се украсява с пресен кориандър.

Безглутенова пица с броколи, тиквички и песто от спанак

Пицата се връща във фурната за още 5-7 минути, за да се затоплят и поомекнат зеленчуците.

Свадбарска купусара - сватбарско зеле, традиционна сръбска гозба

Ястието се оставя да къкри бавно под капака за около 3 до 4 часа, като се проверява от време на време и при нужда се добавя още бульон, за да не се изсуши.

Касуле от Кастелнодари - френска рецепта за боб на фурна

В глинен съд или тава, подходяща за фурна, се поставят свареният боб, свинското месо, запържените наденици, задушените зеленчуци, свинската кожа и част от запазената течност или бульон, докато съставките се покрият....Съдът се покрива и ястието се пече на ниска температура около 120 до 150 минути, като се проверява от време на време и при нужда се добавя течност, за да не изсъхне.

Турски тести кебап с агнешко месо

Ястието се сервира, като се гарнира с магданоз.