Рецепти за зеленчукови основни ястия

Самбал горенг ати кентанг – пикантни пилешки дробчета с картофи

Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри около 10 минути.

Самбал горенг хати кентанг – пикантен черен дроб с картофи

Ястието се оставя да къкри без капак на слаб огън около 10–15 минути, докато черният дроб се сготви напълно, картофите омекнат, а сосът се сгъсти.

Патладжан пармиджана с доматен сос, пармезан и моцарела

Ястието се пече за 35–40 минути, докато отгоре се образува златисточервена коричка и сосът започне да къкри по краищата.

Люто къри фал с телешко месо, ориз басмати и наан хляб

Ястието се оставя да заври, огънят се намалява и кърито се задушава под капак за 60–90 минути или до омекване на месото.

Гриловано сирене халуми с печен нахут, броколини, таханов сос и нар

Бамя масала с роти и гхи

Ястието се оставя да къкри още 5 минути, след което се поръсва с гарам масала и отново се разбърква.

Ориз по валенсиански с пилешко месо и чоризо

Ястието се готви на слаб огън под капак около 20–25 минути, докато оризът поеме течността и омекне, а пилешкото месо се сготви напълно.

Ориз с тиква и подправки

Огънят се намалява, съдът се похлупва и ястието се готви на слаб огън около 15–20 минути, докато оризът и тиквата омекнат и течността се поеме.

Омлет с карфиол на фурна

Зеленчуковата смес се разпределя в малки керамични купички или форми, залива се с разбитите яйца и се поръсва с кашкавала.

Домашно кремообразно пиле по тоскански

Ястието се задушава още няколко минути, докато пилешкото се затопли и вкусовете се смесят.

Домашни рибни бургери с пържени картофи и ремулад

Чили кон карне с пуешко месо и нахут

Накрая ястието се овкусява при нужда и се поръсва с накълцани свежи подправки.

Пълнена тиква с пресни гъби и телешка кайма

Готовото ястие се оставя леко да изстине, украсява се с нарязан магданоз и мащерка и се сервира, като се взема от пълнежа заедно с част от тиквата.

Африканска пилешка яхния с фъстъци, сладки картофи и ориз басмати

Паеля със скариди и миди

Ястието се готви на умерен огън около 15 минути.

Пълнено пуешко филе с галета и гъби на фурна

Нарязва се на филии и се сервира с пресни зеленчуци или салата.

Къри с нахут, пуешко месо, морков, праз и сушени кайсии

Зеленчуците се разбъркват, за да се овкусят равномерно с подправките.

Испански албондигас с пушен червен пипер и яйца на очи

Бавно задушен телешки джолан с моркови и червен лук

Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се добавя към зеленчуците, след което се задушава за още около минута....Ястието се оставя да къкри под капак на слаб огън за около 2.

Пържен ориз с грах, моркови, шунка и бъркани яйца

Оризът се оставя да изстине, ако е сварен непосредствено преди приготвянето на ястието.