Пълнени домати с ориз, гъби и лук печени на фурна

Гъбите се почистват, нарязват се и заедно с лука се задушават в част от мазнината и малко вода.

Ябълков щрудел с домашно тесто, орехи и канела

Вегетарианска яхния от праз лук с ориз, маслини, доматено пюре и магданоз

Нарязаният праз се задушава в подсолена вода.

Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Агнешкият дроб и сърцата се пускат във вряща вода за няколко минути, докато побелеят.

Гювеч с пилешко, телешко, картофи, бял и зелен боб в глинена тенджера

Бобът се накисва във вода от предната вечер и водата се изхвърля.

Чорба от пилешки дробчета

Дробчетата се измиват и пасират, заедно с чесъна и малко вода.

Супа с жълта леща, ориз и запръжка с доматено пюре

Налива се топлата вода и лещата се слага да ври.

Зимна салата със зелен боб/фасул, чесън, копър и марината от олио, оцет и захар в буркан

Бърза пилешка супа с месо от гърди, моркови, целина и ориз

В тенджера се слага водата и когато заври, се пускат кубчетата бульон.

Постна супа със зелев сок, ориз, праз лук, магданоз, маслини и застройка от жълтък и лимон

5 литра гореща вода.

Пържени филийки без яйца с кисело мляко

Сиропирани сладки охлювчета от бутер тесто със стафиди и орехи

Салата от пресни картофи на пара, аспержи, зелен фасул (боб) и маринован лук

Кипва се вода заедно с оцета, захарта, солта и черния пипер.

Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

Агнешкото месо се нарязва на малки парчета, поставя се в тенджера и се залива с вода.

Боб чорба по селски с домати, чушки и целина в гърне

На сутринта водата се изхвърля, слага се нова вода и когато поври десетина минути, се изхвърля и тя.

Агнешка яхния с месо от плешка, спанак, домати и ориз в тенджера

Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко месо се нарязва на порции и се задушава в сгорещеното олио и малко вода до омекване на месото и извиране на водата.

Турска супа с червена леща, картофи, доматено пюре и подправки

Лукът, моркова и чесъна се нарязват на ситно, след което се задушават в олиото с малко сол и вода.

Супа от сушени гъби по добруджански

Почистените, измити и накиснати за 1-2 часа в хладка вода сушени гъби след отцеждането се нарязват на ситно, поставят се в тенджера, заливат се със студена вода и се варят на умерен огън.

Пита за Архангеловден с яйца и свинска мас (с мая)

Към размитата в малко хладка вода мая се прибавят захарта и малко брашно.

Панирани пилешки крилца без пържене