Рецепти с гъби

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Киселото зеле се слага в трета тенджера, добавят се сушените гъби и дафиновите листа.

Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна

На следващия ден, към него се добавят почистените и нарязани моркови, картофи, целина, гъби, лук, чесън и чушки.

Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Гъбите се почиства и се нарязват на средни парчета.

Печен ориз с телешко или свинско месо от буркан

След това се слагат морковът и гъбите.

Лазаня от домашна юфка, домати, тиквички и сирене Моцарела

Слагат се почистените и нарязани гъби, чушки и тиквички.

Печена агнешка плешка с ориз и манатарки по тетевенски на фурна

Царско пилешко вретено (руло) пълнено с варени моркови, яйца, кисели краставички и кашкавал на фурна във фолио

Върху тях се редят останалите продукти, като се разстилат равномерно навсякъде - гъбите, кашкавалът, киселите краставички, морковите и яйцата.

Солена палачинкова торта с майонеза, кисело мляко, колбас, грах и царевица

Украсява се с маслини, мариновани гъби и чери домати.

Печени свински пържоли с прясно мляко, печени зеленчуци и топено сирене в гювеч на фурна

Гъбите се нарязва и се подреждат в гювеч.

Задушено телешко по шотландски с лимонов сок и магданоз

Прибавят се ситно нарязаните гъби, лимонов сок, сол и се задушават.

Пица без печене с тесто от кедрови ядки и семки

Плънката се приготвя, като чушките се нарязват на ленти, нарязват се и гъбите, доматите, тиквичката, поръсват се с балсамов оцет и 1 с.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Лукът се нарязва на полумесеци, тиквичката и морковите - на кубчета, зеленият фасул - на средни парчета, чушките - на едро, а гъбите - на ивици.

Пай със стар хляб, кренвирши, кашкавал и майонеза

Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домат, нарязаните гъби, маслини и чушки.

Кок о вен (Петел във вино - пияно пиле)

Добавят се 2 глави лук, нарязани на ситно, гъбите, нарязани на кубчета, и счуканият със сол чесън .

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Пълнен заек със свинско месо, ориз и кисело зеле на фурна

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Нарязаните на филийки гъби се запържват в загрято масло.

Фетучини (талиатели) паста с пилешко месо от филе, сушени манатарки и сос Алфредо от сметана, чесън, масло и пармезан

Гъбите и пилешкото месо са задушават в загрят тиган.

Печено цяло парче свински врат без кост на фурна с бяло вино и подправки

Сервира се нарязано на тънки парчета с гарнитура по избор - картофена салата, свежа зеленчукова салата, ориз или гъбен сос.

Супа от заешко с броколи, целина и печени чушки

След като стане почти готова, супата се подправя със стрит на прах гъбен бульон и в нея се връщат изваденото заешко месо и дреболии.