Рецепти за пресен лук

Класическо френско касуле от бял боб, наденица и свински гърди

След това се отцежда и се слага в тенджера с прясна вода да заври....В съда се добавят нарязаният лук, морковите и счуканият чесън и се запържват, докато омекнат.

Кералско рибно къри с ориз

След кратко запържване се добавят нарязаният лук, зелените и сушените люти чушки, настърганият джинджифил, счуканият чесън и къри листата....Рибното къри се сервира горещо, най-добре в глинен съд, гарнирано с пресни къри листа и кориандър по избор.

Пилешки палачинки с плънка от сирене и подправки

Маслото се разтапя в тиган и лукът се задушава, докато омекне и стане прозрачен....Палачинките се нарязват на половина и се гарнират с пресни стръкчета магданоз.

Телешки медальон със скариди и доматен сос

Зехтинът се загрява в тиган и в него се запържват ситно нарязаният лук и едната скилидка чесън, докато омекнат и станат прозрачни....Към тях се добавят смачканите консервирани домати, захарта, солта, черният пипер и ситно нарязаните пресни билки.

Яйчена кесадия с шунка, сирене и зеленчуци в пшенична тортила

Лукът и чушките се нарязват и се задушават в маслото до омекване.

Печено червено зеле с ядки, айва и ябълки (веган)

Айвата и ябълката се обелват и нарязват на тънки филии, а червеният лук се нарязва на кръгове....По желание в тавата се поставят пресни клонки розмарин за аромат.

Сушени малки аншоа с фъстъци в пикантен сос

Чесънът се наситнява, лукът и чушките се нарязват....Ястието се поднася поръсено с пресен кориандър като хрупкаво и пикантно предястие, подходящо за гарнитура към ориз.

Чили с черен боб, киноа, сладък картоф, червена чушка и царевица

Киноата се измива, а сладкият картоф, червената чушка, лукът и чесънът се почистват....Чилито се сервира в купички и се гарнира с пресен магданоз или кориандър.

Студена доматена супа гаспачо

Доматите, червената чушка, краставицата и червеният лук се измиват и нарязват на едри парчета....Преди сервиране супата се разпределя в купички и се гарнира с босилек и филийки от пресни люти чушки за лека пикантност.

Традиционни украински картофени зрази (пълнени кюфтета) с месо

Готовите зрази се гарнират с нарязан пресен зелен лук и се сервират със заквасена сметана.

Слоеста салата с маринована херинга, варени яйца, картофи, моркови и цвекло

Лукът се нарязва на ситно и се накисва във вода или оцет за около 10 минути, за да се намали остротата, след което се отцежда....Салатата се украсява с пресен магданоз и част от настърганото яйце.

Елда с броколи, карфиол, морков и сирене фета

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загретия зехтин до прозрачност.

Гратен / Огретен с ориз, киноа, тиква и сирена

Лукът се обелва и наситнява, а чесънът се обелва и пресова....Отгоре се поръсва с настърганата моцарела и останалия пармезан, след което се добавя прясна мащерка.

Тарт Рататуй с плънка от патладжан, тиквички и домати

В купа се разбиват маслото с прясното мляко, захарта и жълтъка.

Безглутенов солен киш с козе сирене и кресон

За плънката, в малко загрята мазнина се задушава нарязаният лук до омекване....Яйцата и прясното мляко се разбъркват в купа и към тях се добавят сместа с кресона и натрошеното козе сирене.

Нахутена салата с чери домати и лимонов дресинг

В голяма купа за салата се слагат отцеденият нахут и нарязаните домати, магданоз и червен лук.

Пълнени чушки с яйца и наденица

Добавят се нарязаните лук и наденица.

Пилешки такос със салата от ябълки и репички

Нарязаният лук се задушава в загрят зехтин до омекване....Тортилите се сервират, по желание, допълнително с резени лайм, заквасена сметана и пресен кориандър.

Пилешки хапки със зеленчуци и фъстъци по азиатска рецепта

Добавете зеления лук, чесъна, червения пипер на люспи и джинджифила на прах.

Богата пилешка супа с пащърнак, целина и моркови