Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Баница с плънка от кайма, гъби, кисели краставички и заливка с кисело мляко и яйца

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка)....Пържи се около 7-8 минути като се бърка, така че да не се получат големи топчета месо.

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Телешко шкембе в масло с чесън на тиган

Шкембе с масло и кашкавал на фурна

Домашна осолена сланина

Всяко парче свинска сланина се натрива със сместа....По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна

Добавя се малко свинска мас и се налива 1 чаша вода.

Солен царевичен кекс с авокадо, сирене пармезан, пушено филе (шунка) и кашкавал

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Дебела солена палачинка с луканка и кашкавал на фурна

Супа топчета с броколи, праз, джинджифил и бяло вино

Ароматни печени наденички с картофи на фурна

За рецептата са подходящи и свински, и телешки наденички.

Гарнитура от варени и печени картофи на ивици (уеджис)

Така приготвените картофи са универсална гарнитура за всичко - свинско, пилешко, риба.

Марината за телешки стекове

Всички продукти се смесват добре и с тях се мариноват за 24 часа телешки стекове, агнешки котлети, свинско месо и други.