Рецепти за зеленчуков бульон

Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Месото се изважда от тенджерата и бульонът се прецежда.

Печени миди с черупки на фурна с ориз, бяло вино, чушки, лук и моркови

Махат се от огъня и се прецеждат, а бульонът се запазва.

Задушено филе от риба хек с ориз и моркови в тенджера

Бульонът се налива и ястието се оставя да кипне.

Пилаф с ориз басмати, червена леща, кайма, карфиол и магданоз

Налива се бульонът, както и 2 чаши вода.

Леща яхния с целина, лук, морков, чесън и запръжка с домати

Запръжката се разрежда с бульона от лещата и след това се прибавя към тенджерата.

Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан

Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка.

Ризото с пилешко месо от филе, броколи, бяло вино и къри

Поръсва се със сушен розмарин, налива се половината от бульона и се добавят нарязаните на розички броколи.

Пържени топчета от ориз със сьомга, кокос, краставица, чесън и кашкавал във фритюрник

Добавя се разтвореният в 250 мл вода бульон.

Задушена патица с лук, доматено пюре и подправки

В останалата мазнина се пържи нарязаният на парченца лук, прибавя се брашното, пържи се, залива се с бульона и се прибавят доматеното пюре, счуканият чесън, подправките, сол, порциите месо и се задушава под похлупак до омекване.

Печени пилешки бутчета в гювеч по селски с домати, чушки и гъби

От олиото, брашното, бульона, бялото вино и захарта се приготвя сос, с който се залива ястието.

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Млечен гювеч със свинско месо от плешка, лук, доматен сок, яйца и кисело мляко на фурна

Налива се чаша вода и се прибавят кубчето бульон, разбитите яйца, брашното и киселото мляко.

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

След това лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбока тенджера в олиото до омекване, а след това се заливат с вода или с бульон от варенето на агнешкото.

Крем супа от картофи, чесън, праз, гъби манатарки и запръжка от брашно без мляко

На тънка струйка се добавя около 1 чаша от горещия бульон при непрекъснато бъркане, така че да се получи гладка каша.

Задушено агнешко месо със спанак, зелен лук, домати и ориз

Нарязаното агнешко месо се сварява се и след това бульонът се прецежда.

Боб яхния с луканка, лек, сушени чушки и подправки на тиган

Добавя се кубчето бульон и останалите подправки.

Пиле със замразен зелен фасул, лук, морков, червен пипер и чесън

Зеленият фасул се прибавя заедно с накъсаното пилешко месо и бульона.

Крехко печено агнешко бутче под фолио с марината и гарнитура от картофи и зелена салата за Великден и Гергьовден

Поставя се в тава, залива се с бульон или вода, покрива се с алуминиево фолио и се пече в продължение на 3 часа при 150 градуса във фурна, която пече без вентилатор отгоре и отдолу.

Кавърма с пилешко месо от бутчета в омлет с чушки, гъби и магданоз

Пилешките бутчета се сваряват и след това месото им се нарязва на дребно и добавя към зеленчуците....пилешки бульон и ястието се оставя да къкри, докато остане на мазнина.

Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Добавят се пилешкият бульон, бялото вино, горчицата и сметаната и се разбъркват добре.