Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

1 човек сготви това

Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец - снимка на рецептата

Изглед:

Продукти:

за порции

Рецепта:

Преди да се пристъпи към месенето на тестото, маята (25 г) трябва да се разтвори в топло прясно мляко и да шупне. След това в брашното се оформя кладенче. В него се пускат яйцата (2 бр) и останалите продукти и се омесва гладко тесто. Оставя се на топло да втаса. Щом това се случи, тестото трябва да се раздели на три части – 2 големи и 1 малка. Едната голяма част се разточва на кора, с която се покрива дъното на намазнена и поръсена с брашно кръгла тава (среден размер) и не само това – тя трябва да излиза извън тавата, за да може да се обърне навътре, след като се сложи плънката. Другата голяма част също се разточва на кора, която се поръсва с олио, разбити яйца с кисело мляко и натрошено сирене. Кората се увива на руло, което се слага по края на тавата върху голямата кора. Малката част, която също се разточва на кора, е предназначена да покрие плънката на зелника. Върху нея се обръщат краищата на първата и най-голяма кора. Надиплят се като драперия. Малката кора се надупчва с вилица на няколко места. В тях се слагат парченца масло.

Плънката на зелника се прави по следния начин: спанакът (1/2 кг), копривата (300 г), лападът (200 г) и киселецът (250 г) се измиват и нарязват на ситно. Лукът (3 едри глави) и чесънът (1 глава) - също. Олиото (4 с.л.) се загрява в голяма тенджера и в него се задушават лукът, чесънът и зеленината. Всичко това се посолява и когато омекне, се добавя натрошеното сирене (300 г). Плънката трябва да остане без течност. Когато се снеме от котлона и се охлади, в нея се чукват яйцата (3 бр) и всичко се разбърква. Плънката вече е готова и ако сте разстлали голямата кора върху тавата и сте сложили рулото, можете да я изсипете и изравните. Върху нея сложете малката кора. Напръскайте я с олио и обърнете навътре и надиплете голямата кора. Поръсете и нея с олио и печете баницата в гореща фурна до пълна готовност. Зелникът се поднася горещ с кисело мляко, но е вкусен и студен. Но... кой ще го чака да изстине...

Време за приготвяне:

60 минути
Още рецепти на други
Още рецепти с брашно, яйца, мая

Подобни рецепти на Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Рецепта Домашна млечна майонеза без яйца Домашна млечна майонеза без яйца Рецепта Домашна веган майонеза с бадемово мляко Домашна веган майонеза с бадемово мляко  

Коментари за Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец:

Автор Мнение

Medeia

2014-04-03 20:01:54

Най-вкусният зелник на света!!! Баба ми го правеше приживе и аз от някоко месеца се опитвам да възпроизведа рецептата. Горещо го препоръчвам!!!!

Публикувайте коментар за рецептата Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Зелник със спанак, коприва, лапад и киселец

Порция

587 г
Калории 812 кал41%
Калории от мазнини225 кал42%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини32г58%
Мазнини25г 42%
Мазнини (наситени)11г55%
Мазнини мононенаситени 35%
Мазнини полиненаситени20%
Омега 3,6,910.89г
Омега 30.02г2%
Въглехидрати 116г89%
Фибри10.6г28%
Нишесте
Захари7%
Холестерол174мг58%
Витамини и минералиКол.%Ден
А602мкг67%
B1 (Тиамин)0.363мг30%
B2 (Рибофлавин)1.067мг82%
B3 (Ниацианамид)4.03мг25%
B5 (Пантенол)2.19мг44%
B6 (Пиродоксин)0.592мг46%
B9 (Фолиева киселина)213мкг53%
B12 (Кобаламин)0.74мкг31%
C33мг37%
D1.41мкг3%
E (Токоферoл)1.99мг13%
K (Менадион)550.17мкг458%
Витамин Холин107.08мг19%
Калций654мг65%
Фосфор560мг80%
Желязо6.15мг51%
Натрий672мг45%
Магнезий176мг44%
Цинк3.72мг34%
Мед0.43мг48%
Манган2.107мг92%
Селен61.9мкг113%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 812 калoрии?

Тичане

1:05ч

Колело

1:33ч

Ски

1:47ч

Танци

2:04ч

Плуване

2:04ч

Фитнес

2:16ч

Велоергометър

2:29ч

Каланетика

2:46ч

Пазаруване

3:34ч

Ходене

3:34ч

Секс

9:36ч

Отдих

13:52ч

Tyxo.bg counter