Заешко месо по селски
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Заешко месо по селски:
Заешкото месо се накисва за 6 часа в равни количества оцет и вода. След това се изплаква, отцежда, нарязва се на порции и се запържва от всички страни в мазнина.
Щом се позлати, към месото се добавят ситно нарязаните лук и белени домати. След няколко минути, когато лукът поомекне, се прибавят бялото вино и горещата вода. Прибавят се подправките, ситно накълцаният чесън и ястието се посолява на вкус.
Тенджерата се похлупва плътно с капак и ястието се готви на тих огън за около час и половина.
Подобни рецепти на Заешко месо по селски
Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)Ако заешкото месо е много младо, не се маринова....В същата мазнина задушават нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното. |
|
Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурнаЗаешкото месо се нарязва на порции и се слага в глиненият гювеч....В загрята мазнина се задушава нарязаният на ситно лук. |
|
Вкусно задушено заешко месо в сос от горчица, лук, сметана, мащерка и бяло виноЗаешкото се нарязва на парчета, които се запържват за кратко в масло....След като придобият златист цвят, се изваждат и в маслото се задушава ситно нарязан лук....Щом месото е готово, се изважда за кратко. |
|
Заешко задушено месо с домати от консерва, червени чушки, лук и розмарин в тенджераЗаешкото се нарязва на порции, които в тенджера се запържват в малко зехтин....Задушават се за 3-4 минути, докато омекнат, и се заливат с доматите. |
|
Кунели стифадо – традиционна гръцка яхния със заешко месо, доматено пюре и червено виноКунели стифадо е традиционна гръцка яхния, състояща се от парчета запечено заешко месо, приготвено с лук, домати, доматено пюре, чесън, червено вино или червен винен оцет, пилешки или заешки бульон и зехтин....След това в същия съд се задушава нарязаният лук за около 5 минути. |
|
Задушен заек със свинско месо от плешка и червено вино печен в глинен гювеч на фурнаЗаекът се нарязва на порции, а свинската плешка - на хапки....Овкусява се със сол и черен пипер и с получената смес се залива месото. |
Заешко месо с чесън и бира в тиган на фурнаЗаекът се разрязва на порции и месото се измива и се посолява....В загрятата мазнина се задушават нарязаните лук и чесън. |
|
Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лукВ дълбока тенджера в сгорещеното олио се поставя нарязаното на порции заешкото месо....Задушават се до омекване в олиото. |
Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурнаЗаешкото месо се нарязва на парчета, а картофите се измиват, обелват и нарязват на едри кубчета....Гъбите се нарязват на половинки или четвъртинки и се задушават в малко масло. |
Задушен заек в сос от бира в глинен гювеч на фурнаЗаекът се кисне предварително във вода за няколко часа, изчиства се от ципите и се нарязва на порции....Месото се запържва за кратко в загрято олио. |
|
Задушен печен заек с чесън, лук арпаджик и розмарин в глинен гювеч на фурнаЗаекът се кисне предварително във вода за няколко часа....Месото се запържва в олиото, докато промени цвета си. |
|
Вкусен пълнен крехък печен заек с ориз, лук и дреболии в тава под фолио на фурнаЗаекът се почиства от вътрешностите, като дробчетата му се запазват, тъй като ще се използват за плънката....В дълбок тиган се задушава в малко олио ситно нарязаният лук....По този начин месото се гланцира и придобива страхотна и апетитна коричка. |
|
Задушен домашен заек с моркови, лук, арпаджик и сланина по ловджийски с бяло вино и доматиАко заешкото месо е много младо, не се маринова....В същата мазнина след заешкото се задушават, като се прибавят последователно, нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното. |
Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено виноКогато сосът заври, се добавя заешкото месо и когато то омекне – арпаджикът, който е предварително задушен. |
Задушен заек с домати, гъби, печени чушки, лук и розмарин в тенджераВ тенджера се задушават предварително нарязаните лук и моркови, когато поомекнат се добавят гъбите и зехтина, скилидките чесън, доматите, нарязани на кубчета, захарта, оцета и заешкото месо. |
Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурнаЗаешкото месо се измива и се нарязва на големи парчета....В същата мазнина се задушават нарязаните лук, моркови, чесън и гъби. |
|
Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурнаЗаекът се измива и изчиства от ципите....Нарязва се на порции, които се задушават от всички страни в олио с малко вода....Месото се нарежда в глинен гювеч и се добавят дафиновите листа и зърната бахар. |
