Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

2 души сготвиха това

Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото месо (400 г) се нарязва на хапки и се сварява до пълно омекване. Картофите (600 г) се обелват и нарязват на кубчета, както и морковите (2 бр) и лукът (1 глава). Доматите (400 г) се рендосват. След като телешкото месо се свари, се изважда, а бульонът от него се прецежда. В прецедения бульон се слагат нарязаните на кубчета зеленчуци и фидето (1 к.ч.). Щом картофите омекнат, се добавят настърганите домати (400 г) и месото. Супата се оставя да ври за още 15 минути. Накрая се застройва с разбитото в киселото мляко (200 г) яйце (1 бр) и се посолява на вкус. По желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Време за приготвяне:

180 минути

Подобни рецепти на Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Телешко варено

Телешкото месо се нарязва на хапки и се вари, докато напълно омекне....Супата се вари до омекване на зеленчуците.

Телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

Супа от телешка глава

Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят....Щом водата заври, супата се посолява.

Воденичарска чорба с телешки джолан, картофи и кисело зеле в тенджера под налягане

Телешкият джолан се нарязва на парчета и се поставя в тенджера под налягане....Получената смес се изсипва в супата.

Телешка шкембе чорба

Телешкото шкембе се попарва с вряща вода за няколко минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна....Магданозът се връзва с конец и също се пуска при зеленчуците.

Телешка шкембе чорба

Чорба от телешки дроб

Телешкият дроб се пасира, заедно с чесъна, лука и сметаната....Стръковете мащерка се завързват и се пускат в супата, като се изваждат, щом е готова.

Селска чорба с телешко и зелен фасул

Телешкото месо се нарязва на малки парчета....Разбърква се и запръжката се добавя към супата.

Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

Като поомекне месото, се прибавят ситно нарязаните гъби и праз....Супата се доварява и се сваля от огъня.

Супа от телешки джолан с прясно мляко и масло

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.

Телешки бульон с яйце

След това се добавят кубчетата телешки бульон, червеното вино и стръкчето розмарин.

Телешки бульон с яйце

Текешка супа от джолан с картофи и домати

Телешкият джолан се вари още 15-20 минути докато картофите омекнат, след което към супата се добавя нарязаният на ситно магданоз и се сваля от огъня....Може да се използва и обикновена тенджера, като варенето продължава докато месото започне да се отделя от костта.

Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет

След това телешкото шкембе се попарва с гореща вода за няколко минути, отново се измива, слага се в дълбока тенджера и се залива със студена вода....Бульонът от шкембето се прецежда и към него се прибавя застройка от киселото мляко, разбито яйце, солта и запърженият червен пипер....Шкембе чорбата се сервира със смес от счукан чесън, оцет и лют червен пипер.

Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет

Супа с телешки топчета и палачинка

Лукът, празът, морковът и зелената чушка се нарязват на ситно, заливат се с вода и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина ....От нея се оформят топки, които се овалват в брашно и се пускат да врят в супата.

Супа с телешки топчета и палачинка

Боб чорба с телешки кюфтенца

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица....Малко преди бобът да е сварен, към супата се добавят кюфтенцата и се овкусява с джоджен и магданоз.

Доматена супа с галушки с телешка кайма

Двата зеленчука се заливат с вода и доматен сос, посоляват се, и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина ....Така получените галушки се пускат във врящата супа.

Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови

Коментари за Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко:

Автор Мнение

Iskra Kirova

2011-10-27 17:33:23

Svetlana Markovic

2015-03-22 23:58:28

Супата е уникално добра. Сготвих 6 порции, но вместо 400гр месо сложих 600, резултат - отличен.

Daniela Pancheva

2016-12-17 12:07:23

Сготвих я с много резерви.Досега не бях правила телешка супа.Получи се отлично.Опитайте,да Ви е сладко!

Публикувайте коментар за рецептата Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Порция

325 г
Калории 260 кал13%
Калории от мазнини36 кал7%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини21г38%
Мазнини4г 7%
Мазнини (наситени)2г10%
Мазнини мононенаситени 5%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,91.76г
Омега 30.01г1%
Въглехидрати 35г27%
Фибри4.2г11%
Нишесте23г
Захари2%
Холестерол88мг29%
Витамини и минералиКол.%Ден
А187мкг21%
B1 (Тиамин)0.141мг12%
B2 (Рибофлавин)0.287мг22%
B3 (Ниацианамид)5.68мг36%
B5 (Пантенол)1.51мг30%
B6 (Пиродоксин)0.509мг39%
B9 (Фолиева киселина)33мкг8%
B12 (Кобаламин)0.52мкг22%
C17мг19%
D0.12мкг0%
E (Токоферoл)0.74мг5%
K (Менадион)7.36мкг6%
Витамин Холин85.12мг15%
Калций72мг7%
Фосфор235мг34%
Желязо1.87мг16%
Натрий70мг5%
Магнезий54мг14%
Цинк2.31мг21%
Мед0.262мг29%
Манган0.382мг17%
Селен17.3мкг31%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 260 калoрии?

Тичане

0:20ч

Колело

0:30ч

Ски

0:34ч

Танци

0:40ч

Плуване

0:40ч

Фитнес

0:43ч

Велоергометър

0:48ч

Каланетика

0:53ч

Пазаруване

1:08ч

Ходене

1:08ч

Секс

3:04ч

Отдих

4:26ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.