Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

6 души сготвиха това

Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Време за приготвяне:

90 минути
Изглед:

Рецепта за Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна:

Телешкият шол (1 кг) се почиства от жилките и мазнината и се натрива с черен пипер (1 щип.) и сол. Нaмазва се със зехтин (2 с.л.) и се пържи от всички страни в силно сгорещен тиган. Важно е месото да се изпържи за около 30 секунди от всички страни, за се "запечата", тоест соковете му да останат в него и да бъде по-крехко и сочно.

След това телешкият шол се поставя в тавичка, залива се с телешки бульон (300 мл.) и се поставя във фурна при температура 220 градуса за около половин час.

След това се изважда и около месото се поставят обелените и нарязани на четвъртинки картофи (1/2 кг), разрязаните на четвъртинки обелени глави лук (4 глави) и измитите и подсушени цели глави чесън (4 глави).

Ястието се поръсва с пресен розмарин (2 стръка) и се връща обратно във фурната, като тя се намалява до 180 градуса. Телешкото с картофи и розмарин се пече още около час, докато картофите станат готови. Важно е периодично месото да се полива с булона в тавичката.

Още рецепти за ястия по темата:

Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос

Подобни рецепти на Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Когато телешкото месо е почти готово, зеленчуците се слагат на пластове, като се започне с най-твърдия, накрая са картофите....Гювечът се захлупва и месото се слага да се задуши на фурна.

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Телешкият джолан се нарязва на парчета и се накисва в студена вода за 2 часа....Парчетата месо се слагат в глинен гювеч, заедно с нарязаните зеленчуци без картофите....Налива се виното и чаша вода, похлупва се гювечът и се оставя на слаба фурна за 4-5 часа.

Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Гювеч с три вида месо - пилешки гърди, телешко филе, свинска плешка, картофи, гъби, червени чушки и червено вино печен на фурна

Свинската плешка, пилешките гърди и телешкото филе се почистват и се нарязват на хапки....Прибавят се нарязаните на едро гъби, картофи, чушки и лук....Гювечът се слага в студена фурна, след това температурата се включва и ястието се пече около час и половина.

Гювеч с три вида месо - пилешки гърди, телешко филе, свинска плешка, картофи, гъби, червени чушки и червено вино печен на фурна

Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос

След това фурната се намалява на 190 градуса и телешкото се оставя да се пече час при тази температура....Половин час преди да се изпече месото, в тавата се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи, а също и обеленият лук, нарязан на четвъртинки.

Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос

Телешко бон филе с картофи и бира в глинено гърне на фурна

Телешкото бон филе се почиства и се нарязва на стекове....Прехвърля се в гърнето и се добавят нарязаните на едро картофи, моркови, лук, целина и чесън....Ястието се слага в студена фурна и се пече на умерена температура до готовност.

Печен телешки джолан с картофи в глинено гърне или гювеч на фурна

Телешкият джолан се обезкостява и нарязва на едри парчета....Поставя се в загрята до 140 градуса фурна....След това картофите се нарязват на тънки ивици или колелца и се добавят в гърнето.

Пролетен гювеч с телешко месо и зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, чушки и ориз на фурна

Телешкото месо, картофите, морковите, лукът, доматите, тиквичките и чушките се нарязват на парчета и се слагат в глинен съд....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина - трябва водата да е поета от зеленчуците.

Пролетен гювеч с телешко месо и зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, чушки и ориз на фурна

Гювеч с телешко месо, картофи, нахут и кисело зеле задушено в глинен съд на фурна

В глинен съд се нарежда част от нарязаното кисело зеле и отгоре се редят парчета телешко месо....Покрива се с нарязаните на кръгчета картофи и върху тях се разполага задушен предварително в свинска мас нахут....Залива се с чаша зелев сок, захлупва се и се пече на умерена фурна за час и половина.

Задушени телешки гърди със зеле, праз, картофи и моркови в гърне на фурна

Нарязва се измитото и подсушено телешко месо на парчета....Нарязват се праза, картофите и морковите на колелца, обеленото парче целина - на кубчета, лука - на ситно.

Селски гювеч с телешки джолан, грах, прясно цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати в було на фурна

Прибавят се почистените и нарязани зеленчуци – зеления фасул, доматите, накъсаното на парчета цветно зеле, картофите – цели и еднакви по големина, грахът, лукът, джодженът, магданозът и джанките....Най – отгоре се покрива с телешкото було.

Яхния с телешко месо от шол с картофи, моркови, домати и целина на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса и тава за пече се намазва с мазнина....Телешкият шол се нарязва и се запържва....Целината, лукът, картофите, морковите и хлябът се нарязват и се добавят към сместа.

Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Зелето се прехвърля в глинен съд и върху него се поставя телешкият джолан....Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около 1 час и 45 минути....Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф и ястието се доизпича.

Печено телешко месо от джолан или шол с гъби, моркови, броколи, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)

Телешкият джолан се нарязва и се запържва (може да се използва и месо от шол)....В йенска тенджера се нареждат нарязаните картофи, месо и гъби....Ястието се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Телешките ребра се измиват и се овкусяват с червен пипер, черен пипер, кимион, чесън на прах....Прибавят се нарязаните картофи, лук и гъби и всичко се обърква добре....Ястието се прехвърля в глинен гювеч, похлупва се и се слага в студена фурна.

Коментирайте първи рецептата Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

600 г
Калории 527 кал26%
Калории от мазнини108 кал20%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини60г46%
Мазнини12г 21%
Наситени4г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,95.99г
Омега 3
Въглехидрати 45г35%
Фибри6г
Нишесте19г
Захари
Холестерол195мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А4мкг0%
B1 (Тиамин)0.299мг25%
B2 (Рибофлавин)0.705мг54%
B3 (Ниацианамид)18.97мг119%
B5 (Пантенол)3.4мг68%
B6 (Пиродоксин)1.479мг114%
B9 (Фолиева киселина)55мкг14%
B12 (Кобаламин)1.79мкг75%
C31мг34%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.54мг10%
K (Менадион)16.02мкг13%
Витамин Холин226.86мг41%
Калций125мг13%
Фосфор599мг86%
Желязо3.89мг32%
Натрий270мг18%
Магнезий104мг26%
Цинк6.4мг58%
Мед0.589мг65%
Манган1.068мг46%
Селен29.5мкг54%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 527 калoрии?

Тичане

0:42ч

Колело

1:00ч

Ски

1:09ч

Танци

1:21ч

Плуване

1:21ч

Фитнес

1:28ч

Велоергометър

1:37ч

Каланетика

1:48ч

Пазаруване

2:18ч

Ходене

2:18ч

Сек*

6:14ч

Отдих

9:00ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.