Рецепти за подправки

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

Постепенно се прибавят брашното, подправките и бульона, като постоянно се разбърква.

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Когато зеленчуците са сварени, се пасират и се поръсват с подправките.

Баклава с крем сирене и орехи

Смесвате натрошените орехи, захарта и подправките.

Пълнени яйца с майонеза и горчица

Фаршированите яйца може да се украсят с магданоз или друга зелена листна подправка.

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Фатуш със скариди

Английски канелени кифлички със сушени плодове и глазура

Брашното се смесва с маслото, прибавят се маята, подправките, захарта, солта и сушените плодове.

Талиатели със сушени домати, маслини и каперси

Баница с лапад и шунка

Поръсват се подправките.

Яхния със спанак

Прибавят се и останалите подправки и ястието се вари около 10 минути.

Запеканка с гъби печурки, лук, червени чушки и луканкова наденица

Сместа се овкусява с подправките.

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Когато поуври, се добавят доматите и подправките и се вари до желаната гъстота.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Почистеният и измит шаран се нарязва на порции и се вари в предварително приготвен бульон от ситно нарязани моркови, целина и корени от магданоз, заедно с подправките, виното и вода (1 литър).

Кебап със свински бут, гъби и печени червени чушки на фурна

Когато всички продукти се позапържат към тях се добавят доматите, виното и подправките – джоджен, сол, черен и червен пипер.

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Свинското месо се нарязва на хапки, подправя се с чубрицата и черния пипер, добавя се малко червено вино и олио, и се изсипва в нагорещен тиган с незалепващо покритие.

Боб по мексикански с червени, зелени и люти чушки, царевица, кориандър и доматено пюре

Ястието се овкусява с подправките – смлян кориандър, риган, сол и черен пипер.

Чътни от бъз

Пържени чорбаджийски чушки в буркани за зимата

Бистра есенна супа от свински джолан, картофи, зеленчуци и фиде

Щом зеленчуците омекнат, се прибавят подправките, месото и фидето, натрошено на парченца.

Печено агнешко бутче в глинен гювеч с пресни картофи на фурна

Посолява се и се подправя със сол, черен и червен пипер и сушен джоджен.