Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пансита (менудо) – мексиканска супа с телешко шкембе и сушени люти чушки

Свински медальони с бекон, гъби и лук в сметанов сос

Ястието се оставя да къкри още около 3–5 минути, като готовността се проверява с кухненски термометър.

Бял боб в доматен сос

Сместа се разрежда със зеленчуковия бульон и се оставя да къкри 10 минути....Свареният боб се прибавя към соса и ястието се оставя да се сгъсти за 5–10 минути.

Булгурена салата с червено цвекло и туршия

Италианска пармиджана с паниран патладжан, доматен сос, моцарела и пармезан

Ястието се пече без покриване около 30-35 минути, докато повърхността стане златиста и запечена.

Печена бяла риба с моркови, лук и кашкавал

Отгоре се разпределя сосът със сметана и кашкавал, като част от зеленчуците и рибата се оставят леко видими....Ястието се пече 25-30 минути, докато рибата се сготви, а повърхността се зачерви на места.

Пържена риба треска с джинджифил и куркума, зелен боб и ориз

Окрошка – студена супа с квас, краставици и наденица

Тетрацини с пилешко месо, спагети и гъби

Ястието се пече без покриване за 20–25 минути до златиста коричка и образуване на мехурчета по краищата.

Испанска паеля с пиле, чоризо и червена чушка

Паеля с пиле, гъби, червени и зелени чушки и грах

Рибено къри с кокосово мляко по кералски

Панирана свинска пържола с печени картофи и свежа салата

Зеленчуците се смесват в купа, подправят се с останалия зехтин и оцета от червено вино, след което се овкусяват с част от солта и част от черния пипер....Ястието се сервира, като в чиния се поставя панираната пържола, до нея се нареждат печените картофи, а отстрани се добавя свежата салата.

Мексиканска супа с червен боб и люти чушки

В голяма тенджера бобът се залива със зеленчуковия бульон и се вари, докато омекне.

Домашни печени кюфтета с картофени резени на фурна

Супа с кнедли от галета, сметана и мащерка

Зеленчуците се нарязват на малки кубчета.

Ризото с коприва и лимон

Топлият зеленчуков бульон се добавя постепенно на порции....Ястието се овкусява със солта и черния пипер.

Кюфтета от еленско месо с кремообразен гъбен сос и папарделе

Печено пуешко тетрацини с хрупкава галетена коричка

В отделен съд галетата се смесва с зехтин и останалия пармезан, след което се разпределя равномерно върху ястието.

Пуешко руло с червени боровинки, кайсии и шам фъстък