Рецепти за зеленчуков бульон

Задушени шницели от свинска плешка с ароматни горски гъби, сушени манатарки (прах) в бяло вино

Печени пилешки цели бутчета с бял ориз, булгур и пресен зелен лук на фурна

Варят се до готовност, след което бульонът се прецежда....Към задушените зеленчуци се прибавят почистените ориз и булгур.

Агнешка главичка и агнешки дреболии с дроб сарма с гъби, ориз, пресен лук, джоджен и магданоз на фурна

Зеленчуците се нарязват на дребно и се задушават в маслото....Всичко се изсипва в тава и се добавя необходимото количество от бульона от главичката.

Копривена чорба (супа) с гъби и моркови

Бульонът се оставя да заври.

Зелеви сарми с кайма и хляб в микровълнова фурна

След това се добавят доматеното пюре И бульона.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Зеленчуците се пускат във водата....Кюфтенцата се изваждат от тенджерата и бульонът се прецежда.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Задушен телешки език с червено вино

Когато зеленчуците омекнат, се добавят доматеното пюре, черен пипер, захар и брашното....След това се слага телешкият език и се наливат около 250 мл от бульона.

Пилешко филе по ловджийски с гъби, лук и бяло вино в тенджера

Наливат се разтвореният в 1 чаша вода бульон и бялото вино.

Кавърма в хляб с телешко месо от шол, стерилизирани гъби печурки и червено вино

След няколко минути се наливат червеното вино и 1 чаша бульон.

Лесен картофен пай с пилешко филе, царевица от консерва и сметана

Когато и месото се запържи, се налива бульонът.

Ризото с ечемик, пиле, гъби и червено вино

Наливат се червеното вино и половината пилешки бульон.

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Подреждат се в подходящ съд, а бульонът от варенето се прецежда.

Кюфтета със сос фрикасе с кисело мляко

Заливат се с бульона и водата и се оставя сместа да кипне.

Пилешка каша с бутчета, масло, мащерка, чесън и куркума

Пилето се почиства, сварява се в подсолена вода и се накъсва на парчета, а бульонът се запазва.

Ирландска агнешка яхния с картофи, моркови и целина

Налива се бульонът и се добавят дафинов лист, сол и черен пипер.

Ризото с ориз арборио, сушени мариновани домати, бекон, праз лук и сирене Пармезан

Постепенно се добавя предварително разтвореният и кипнат в 250 мл вода зеленчуков бульон.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Подреждат се в подходящ съд, а бульонът от варенето се прецежда.

Пилешки жулиени от филе с гъби и кашкавал в глинено гювече на фурна

Кубчето гъбен бульон се разтваря в 100 милилитра вода и се добавя към зеленчуците.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Когато бульонът заври, се добавят почистеният арпаджик и скилидките чесън.