Рецепти за Мазнина

Лесен киш с бекон, пушено сирене, прясно мляко, яйца и кашкавал

Нарязаният на кубчета бекон се запържва в сгорещена мазнина.

Печена риба скумрия по морски с доматено пюре, гъби, лук и бяло вино на фурна в гювече

В същата мазнина се задушават ситно нарязаните лук, гъби и люти чушки.

Печен пикантен карфиол с чили и чесън на фурна

Печен див заек със сол и черен пипер под фолио в тава на фурна

Яхния с пиле, картофи, грах от буркан, домати и бамя

Задушен заек със свинско месо от плешка и червено вино печен в глинен гювеч на фурна

Лукът се нарязва и се запържва в същата мазнина, а когато омекне, се прибавя брашното и сместа се разрежда с червеното вино и водата.

Домашен вегетариански тарама хайвер с грис и лук (разядка)

Трябва да се поеме цялото количество мазнина, затова се разбърква непрестанно.

Сарми с кисело зеле, ориз, лук и запръжка от брашно и червен пипер

Постни зелеви сарми с кисело зеле, моркови и ориз, варени в тенджера

Зелеви сарми с кисело зеле, ориз, домати от консерва и магданоз задушени в тенджера на котлон

Постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз и лук варени в тенджера

Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Пълнено цяло пиле печено в бира с кашкавал, картофи, краве и топено сирене, майонеза и заквасена сметана на фурна под фолио

Зеленчуков вегетариански гювеч от картофи, зелен боб, лук, моркови, целина, пиперки, бамя, тиквички, патладжан и доматен сос

Зеленчуците се почистват, измиват, нарязват се на по-едро и се задушават в мазнина и малко вода последователно в зависимост от твърдостта им: морковите, целината, фасулът, чушките, патладжаните, картофите, тиквичките, бамята, доматите.

Крем супа от картофи, чесън, праз, гъби манатарки и запръжка от брашно без мляко

Разядка/дип/хайвер/пастет с авокадо, извара, лимонов сок, чесън, маслини и орехи

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Мързелив ябълков щрудел с бутер тесто и плънка от ябълки, стафиди, бадеми, галета и канела

Яхния от телешко месо и зеленчуци - зелен фасул, грах, арпаджик, картофи и моркови с пресен лук

Нарязаният на едро лук се запържва в същата мазнина и когато омекне, се прибавят нарязаните моркови, арпаджик и доматеното пюре.

Богата зимна салата с червен боб, макарони, кайма, кисели краставички, майонеза и кашкавал