Рецепти за яйчени белтъци

Шоколадова тарта с лимонов крем

Форма за торта с подвижен ринг или кръгла тавичка с диаметър 25 см се намазва с масло...

Млечен сос от пет сирена (синьо сирене, ементал, фета, чедър, мимолет) за салати

Пухкава сладка ябълкова баница с готови точени фини кори, галета, заквасена сметана и стафиди

Ябълките се настъргват и смесват със стафидите, настърганата кора от цитрус, разбитите яйца със захарта, сметаната и коняка.

Селска лучена супа

Лукът се нарязва на едро...

Лесна лазаня с кайма и сирене Фета

Първо се приготвя каймата...

Гювеч със сирене, грах, домати, червени чушки, лук и заливка на фурна

Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в олиото ...

Панирана бяла риба мерлуза с ябълка и пюре от киселец

Панира се в разбито яйце и галета и се пържи в горещо олио до готовност.

Солени палачинки суфле пълнени с рулца от раци, лимонов сок, къри и кашкавал на фурна

Белтъкът се разбива на твърд сняг и също се прибавя към соса.

Пудинг от грис със сини сливи и сушени плодове (кайсии)

Сините сливи се измиват, разполовяват и костилките им се отстраняват...

Ароматно панирано пилешко месо с ориз и зеленчуци

Оставя се да престои 2 часа, след което се топи в разбити белтъци и оризово брашно и се пече на тиган без мазнина.

Палачинкова торта с бира и ябълки за десерт

Белтъците се разбиват и внимателно се прибавят към тестото.

Зеленчукови тарталетки с тиквичка

Брашното и солта се пресяват в голяма купа и към тях се прибавя маргаринът ...

Житен пудинг

Белтъците се разбиват на твърд сняг, изсипват се в сместа за пудинга и всичко се разбърква с дървена лъжица внимателно.

Гювечета с карфиол, броколи, синьо сирене и топено сирене

Карфиолът и броколите се накъсват на розички и се сваряват във вряща подсолена вода поотделно...

Панирана бяла риба гренадир с домати и моцарела

Рибата, нарязана на шайби, се топи в белтък и в смес от брашно, галета и сол.

Френски сладкиш клафути с ябълки и сини сливи (с брашно, прясно мляко и сода)

Фурната се загрява до 180 градуса...

Царевични питки ТЕКС-МЕКС със сирене чедър

В голяма купа се смесват царевичното и пшеничното брашно, бакпулверът, солта и захарта ...

Задушена бяла риба амур с доматен сос и сирене

Рибата се посолява, топи в разбито яйце и овалва в сусамово брашно, след което се пече на тиган без мазнина...

Лесен домашен кекс с череши (Чифонова основа)

Белтъците се разбиват на твърд сняг в чиста купа и внимателно се добавят към основната смес, като се разбъркват с движение отдолу нагоре, за да не се спихнат.

Сладко-кисели панирани пилешки късчета с чушки на тиган

Яйцата се разбиват.