Задушено телешко шкембе с доматен сос

Варено телешко шкембе задушено на тиган в масло с чеснова подправка

Баница с плънка от кайма, гъби, кисели краставички и заливка с кисело мляко и яйца

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка)....Пържи се около 7-8 минути като се бърка, така че да не се получат големи топчета месо.

Печено агнешко бутче с картофи, чесън и джоджен на фурна

Махнете фолиото, наредете около месото обелените и нарязани картофи и върнете ястието във фурната при 160°С за още 1 час....Освен отличните вкусови качества агнешкото има и друго предимство – холестеролът в него е 2,5 пъти по-малко, отколкото в телешкото, и 4 пъти по-малко в сравнение със свинското.

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Шкембе по флорентински със зеленчуци

Телешко шкембе в масло с чесън на тиган

Шкембе с масло и кашкавал на фурна

Патица с портокали, ябълки и сушени плодове

Месото се изважда и се оставя настрани.

Домашна осолена сланина

Всяко парче свинска сланина се натрива със сместа....По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Грах яхния с кюфтета, домати и подправки

Свинската кайма се омесва с яйцето, чубрицата, солта и черният пипер.

Телешко бон филе с картофи и бира в глинено гърне на фурна

Месото се запържва в свинска мас или олио.

Сръбска плескавица с лук печена на скара

Каймата трябва да е смес от телешко (75%) и свинско (25%) и да е едро смляна.

Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна

Добавя се малко свинска мас и се налива 1 чаша вода.

Солен царевичен кекс с авокадо, сирене пармезан, пушено филе (шунка) и кашкавал

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Страта за закуска с наденица, чедър и пармезан

Обвивката на наденицата се отстранява, а месото се надробява и се запържва в тиган с незалепващо покритие до пълна готовност и златисто оцветяване.