Рецепти за сок

Медальон от гъби по Апенински

Когато гъбите си пуснат сока, се захлупват с капак и се задушават за около десет минути.

Тиквички с гъби на тиган

Поръсват се със ситно нарязания чесън и се овкусяват с оцет или лимонов сок.

Пържено свинско месо с лимон и бяло вино

Добавят се към месото и ястието се полива с бялото вино и лимоновия сок.

Филе от риба тилапия с маслено-лимонов сос

Овкусява се със сол, бял пипер и сокът и настърганата кора от лимона.

Ловджийска салата със зелени домати, моркви и чушки

Бурканът се пълни със зеленчукова смес, докато се появи сок.

Компот от череши

Пържени / бланширани скариди на тиган с къри и лимон

Скаридите се обелват без опашките и се накисват в марината от зехтин, пресован чесън, сол, къри, прясно изцеден лимонов сок и ситно накълцан магданоз.

Пържени пилешки хапки с доматен сос и ориз в тенджера или дълбок тиган

Накрая се пускат хапките пилешко месо и ястието се оставя да къкри на умерен котлон, докато доматеният сок се поизпари.

Бирена супа

Брашното се запържва заедно с маслото в тиган, докато стане златисто, след което се добавят бирата, канелата, лимоновият сок и захарта.

Есенен паприкаш с пилешко месо, домати, чушки и лук

Зеленчуците се оставят на котлона, докато не се изпари по-голямата част от доматения сок.

Цял печен пълнен патладжан ветрило на пара запечен с домати и сирене моцарела на фурна

Дръжките им не се отстраняват, те се посоляват и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Печени патладжани на рулца пълнени със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок.

Патладжови рулца пълнени с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок.

Патладжани на фурна с доматен сос и моцарела

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Пържени скариди на тиган с розмарин, лимон и чесън

След това към чесъна се добавят скаридите подправките и лимоновият сок.

Спагети с домати и патладжани

Щом поомекнат, се добавят нарязаните на ивици патладжани, като те предварително за оставени за половин час да пуснат горчивия си сок, а след това са изплакнати и подсушени.

Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се ставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Спагети с пържени кюфтета и доматен сос

За целта доматите от консерва, които за предварително нарязани на ситно, се изсипват заедно със сока от консервата в тиган.

Салата с паста фарфале, чери домати и зелени маслини

Салатата се разбърква и овкусява с лимонов сок и сол.

Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

Щом те омекнат, се добавят доматите от консерва, които се пасират заедно със сока им и доматеното пюре .