Рецепти за Зърнени

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Прехвърлят се в тенджера и към тях се добавят нарязаните на ситно люти чушки, лук, зърната бахар и кардамон.

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Добавят се нарязаните на ситно целина и магданоз, както и зърната черен пипер.

Винен кебап от говеждо месо в чомлек с бяло вино на фурна

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Сместа се добавя към ястието заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.

Марината за месо от дивеч / див заек / елен с червено вино в гювеч на фурна

В подходящ съд се смесват червеното вино, водата, розмарин, бахар и черен пипер на зърна.

Варено жито за Бъдни вечер / Коледа с орехи и стафиди

Когато заври, температура се намаля и се оставя да къкри, докато зърната се разпука.

Кюфтета по цариградски с доматен сос и картофено пюре

Коледна / празнична капама лукс пилешки и свински пържоли, ребра, наденица, пушено топено сирене и гъби печурки в глинен гювеч на фурна

Печено патешко магре с ябълки, нар, орехи, мед, горчица и сметана на грил тиган

В 400 мл се изсипва захарта и когато се получи сироп, в него се слагат зърната от нара.

Печен шаран със зеленчуци, гъби, доматен сос от консерва и бяло вино плакия в тава на фурна

Полива се с няколко лъжици олио, пускат се няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер.

Лесен паниран заек в брашно, яйца и галета

Добавят се няколко зърна черен пипер.

Пържени свински крачета по пекински с праз лук, чесън, джинджифил и сушени люти чушки

Крехки и сочни задушени свински вратни пържоли с картофи печени в гърне / глинен съд на фурна

Кебапчета от овнешко месо по дупнишки печени на оребрен грил тиган

Варено пушено свинско филе бут със саламура

Лесен кус кус по тунизийски с пиле и зеленчуци – лук, чесън, моркови, картофи и нахут от консерва в тенджера на пара

Слага се малко вода, за да се раздробят зърната.

Кебап от патладжан, агнешко месо и праз лук с доматен пилаф от булгур в тенджера

Вкусна заек яхния с гъби, зеленчуци, червено вино и сос

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

За повече аромат в тенджерата може да се сложат дафинови листа или зрънца бахар.