Рецепти за Мазнина

Печена риба Цаца в доматен сос с кисели краставички, моркови и чесън на фурна

В загрята мазнина се запържва нарязаният на полумесеци лук, скълцан чесън и нарязаните на кръгчета моркови.

Ризото с ориз арборио и гъби кладница

Картофени рьощи с пушена сьомга и заквасена сметана

Оформят се рьощите и се пържат в загрята мазнина до златист загар.

Шпикован свински шол с гъбен сос и зеленчуци на фурна

Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурна

Маринована шпикована пържола от глиган с чесън и розмарин

Миш маш в терин от патладжан със сирене

Пържено телешко бон филе с гъби пачи крак и сметана на тиган

В същата мазнина се запържва месото.

Телешко месо със спанак, ориз, гъби и моркови на фурна

Задушава се в загрята мазнина.

Обърната грис халва със стафиди, кедрови ядки и захарен сироп в тава

Крокети от риба с кисели краставички

Пържат се в загрята мазнина до златист захар.

Емпанади с домашно тесто и плънка от картофи и телешко месо

Солени палачинки с пълнеж от гъби, кренвирши и синьо сирене

Кренвиршите, гъбите и лукът се нарязват на дребно и се задушават за около 15 минути в загрята мазнина.

Телешки тажин със сушени сини сливи

Бадемите се запържват за кратко в загрята мазнина, като се внимава да не загорят.

Охлюви с ориз и спанак

Гювечета с охлюви и гъби на фурна

В загрята мазнина се запържват нарязаните на ситно половина моркови, чесън и магданоз.

Ориз с къри, гъби и маслини по китайски

Оставят се да се задушават, докато останат на мазнина.

Сочни нервозни кюфтета от кълцано свинско месо печени на скара

Пържени кюфтета от тиквички по турски с козе сирене и кашкавал

Постни сарми от кисело зеле с ориз в тенджера под налягане