Печено пиле със сос от праз и гъби на фурна

Печено пиле със сос от праз и гъби на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Пилето, след като е почистено, измито и подсушено, се осолява и подправя с черен пипер. Слага се в тава, залива се с бялото вино (1 ч.ч.). Покрива се с фолио и се пече на фурна 50 минути. След това фолиото се маха и то се допича, докато добие златиста коричка. Кестените (250 г) се сваряват и обелват. Половината от тях се оставят цели, а останалите се разбиват в миксера заедно с топлото прясно мляко (2 ч.ч.), малко сол, черен пипер и маслото (30 г). Празът (350 г) се нарязва на колелца, а гъбите (250 г) - на полумесеци. Задушават се в сгорещения зехтин (2 с.л.). Овкусяват се с подправките. Прибавя се половината от целите кестени, разбърква се и се готви още 3-4 минути. Тази смес се изсипва в голяма цедка над тенджера, за да изтече сокът, получен при готвенето. От него се приготвя сос за печеното пиле чрез сгъстяване - или с брашно, или с някакъв сгъстител за сосове (например тапиока). В порционни чинии се нареждат листенца пресен спанак. Върху тях порция печено пиле. До него се оформя “кратерче” от кестеново пюре. В него се сипва от сготвените праз, гъби и кестени. Порциите се заливат с приготвения сос.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и факти за Печено пиле със сос от праз и гъби на фурна

Порция

637 г
Калории 863 кал43%
Калории от мазнини423 кал78%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини49г89%
Мазнини47г 78%
Мазнини (наситени)16г80%
Мазнини мононенаситени 19г95%
Мазнини полиненаситени40%
Омега 3,6,926.7г
Омега 30.13г13%
Въглехидрати 50г38%
Фибри7.7г20%
Нишесте
Захари10г8%
Холестерол194мг65%
Витамини и минералиКол.%Ден
А291мкг32%
B1 (Тиамин)0.343мг29%
B2 (Рибофлавин)0.815мг63%
B3 (Ниацианамид)14.41мг90%
B5 (Пантенол)3.71мг74%
B6 (Пиродоксин)1.079мг83%
B9 (Фолиева киселина)105мкг26%
B12 (Кобаламин)0.73мкг30%
C36мг40%
D2.31мкг5%
E (Токоферoл)2.39мг16%
K (Менадион)107.78мкг90%
Витамин Холин127.14мг23%
Калций261мг26%
Фосфор525мг75%
Желязо5.38мг45%
Натрий211мг14%
Магнезий113мг28%
Цинк4.25мг39%
Мед0.818мг91%
Манган1.524мг66%
Селен39.8мкг72%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 863 калoрии?

Тичане

1:09ч

Колело

1:39ч

Ски

1:53ч

Танци

2:12ч

Плуване

2:12ч

Фитнес

2:24ч

Велоергометър

2:39ч

Каланетика

2:57ч

Пазаруване

3:47ч

Ходене

3:47ч

Секс

10:12ч

Отдих

14:45ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter