Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

13 души сготвиха това

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 4 патладжана
  • 1/2 кг кайма
  • 2 глави лук
  • 800 г домати
  • 1 морков
  • 6 скилидки чесън
  • черен пипер
  • олио
  • сол
  • За соса Бешамел:
  • 1/2 л. прясно мляко
  • 4 с.л. масло
  • 4 с.л. брашно
  • сол
  • 100 г кашкавал
  • босилек

Време за приготвяне:

100 минути
Изглед:

Рецепта за Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал:

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца с дебелина 1 сантиметър и се посоляват. Оставят се за половин час да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват и отцеждат старателно. Намазват се с олио и се поставят в тавичка. Покриват се в фолио и се пекат, докато омекнат, за около 20 минути.

През това време лукът (2 глави) и морковът (1 бр) се нарязват на малки кубчета и се запържват в сгорещено олио, заедно със счукания чесън (6 скилидки). Щом омекнат, се добавя каймата (1/2 кг) и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи. След това се добавят доматите от консерва, заедно със сока им (800 г). Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън около 20 минути или докато почти цялата течност не се изпари.

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите. Следва още един ред патладжани и отново кайма. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с ред патладжани.

Накрая мусаката се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното (4 с.л.) в разтопеното масло (4 с.л.) за минута. След това на тънка струйка и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко (1/2 л.). Сосът къкри на тих огън, докато се сгъсти. Овкусява се със сол. С него се залива мусаката и се поставя във фурна с температура 180 градуса. Пече се около 40 минути.

Малко преди мусаката да е напълно готова, се поръсва обилно с настърган кашкавал (100 г) и се връща обратно във фурната, за да се разтопи и позлати кашкавалът.

Мусаката се поднася гореща, като по желание се декорира с връхчета пресен и ароматен босилек.

Още рецепти за ястия по темата:

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

Гръцка мусака с патладжан (син домат), ориз и кайма на фурна със заливка от брашно, яйца и мляко

Подобни рецепти на Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Рецепта Пълнени печени патладжани с кайма на фурна Пълнени печени патладжани с кайма на фурна Рецепта Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела Рецепта Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна
Рецепта Пълнени патладжани (сини домати) с кайма, домати, лук и сос бешамел печени на фурна Пълнени патладжани (сини домати) с кайма, домати, лук и сос бешамел печени на фурна Рецепта Патладжанова мусака Патладжанова мусака Рецепта Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка
Рецепта Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна Рецепта Гръцка мусака с патладжан (син домат), ориз и кайма на фурна със заливка от брашно, яйца и мляко Гръцка мусака с патладжан (син домат), ориз и кайма на фурна със заливка от брашно, яйца и мляко Рецепта Патладжани на фурна с яйца и сирене Патладжани на фурна с яйца и сирене

Коментари за Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал:

Автор Мнение

Tania Trifonova

2013-07-10 22:31:11

Това изглежда страхотно.Обожавам като дойде лятото  да си приготвя нещо с патладжан

Ивка

2013-07-31 18:12:49

Много е важно да се уцели хубава кайма.

Milena Machida

2013-08-09 22:38:47

Получи се невероятно вкусна мусака, благодаря за рецептата :)

Публикувайте коментар за рецептата Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

564 г
Калории 434 кал22%
Калории от мазнини234 кал43%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини20г18%
Мазнини26г 52%
Наситени12г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,911.93г
Омега 30.02г
Въглехидрати 34г31%
Фибри8.9г
Нишесте
Захари10г
Холестерол81мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А200мкг22%
B1 (Тиамин)0.439мг37%
B2 (Рибофлавин)0.397мг31%
B3 (Ниацианамид)4.25мг27%
B5 (Пантенол)1.69мг34%
B6 (Пиродоксин)0.499мг38%
B9 (Фолиева киселина)59мкг15%
B12 (Кобаламин)0.56мкг23%
C13мг14%
D0.99мкг2%
E (Токоферoл)0.82мг5%
K (Менадион)11.76мкг10%
Витамин Холин30.96мг6%
Калций204мг20%
Фосфор303мг43%
Желязо1.9мг16%
Натрий147мг10%
Магнезий74мг19%
Цинк2.43мг22%
Мед0.289мг32%
Манган0.605мг26%
Селен22.6мкг41%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 434 калoрии?

Тичане

0:34ч

Колело

0:50ч

Ски

0:57ч

Танци

1:06ч

Плуване

1:06ч

Фитнес

1:12ч

Велоергометър

1:20ч

Каланетика

1:29ч

Пазаруване

1:54ч

Ходене

1:54ч

Секс

5:08ч

Отдих

7:25ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.