Рецепти с гъби

Пилешка супа със зеленчуци и черен / див ориз

Слагат се пилешките гърди, гъбите, дивият ориз и подправки – розмарин и дафинов лист.

Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Гъбите и краставицата също се нарязват.

Баница с кайма и сос Бешамел

В отделен съд се запържват нарязаният гъби и каймата.

Ризото с амарант, печурки и манатарки

Свареният амарант се сервира със задушените гъби.

Печени рибни рулца от бяла риба мерлуза на фурна

Обеленото яйце, краставичките, морковът и гъбите се нарязват на дребно.

Вегетарианска нисковъглехидратна пица с блат от карфиол

Нареждат се продуктите – нарязаните мариновани гъби, листенца босилек и по желание цели резени домати.

Пиле в кесия с картофи на фурна

Нарязаните на дребно лук, чесън, моркови и гъби се задушават в загрято олио.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Прибавят се почистените маслини, гъбите пачи крак и босилек на вкус.

Паста папарделе със сметанов сос с манатарки, пилешко филе и бяло вино

В сгорещено масло се задушават пилешкото филе и нарязаните гъби.

Пиле Уелингтън с горчичен сос и зеленчуци

Към тях се добавят наситнените гъби, които се готвят, докато изпарят влагата си и придобият златист цвят.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

По средата на печенето се добавят нарязаните на едро лук, гъби и картофи.

Пилешко руло с кайма, топено сирене, кашкавал и спанак обвито в бекон

Гъбите се задушават в малко зехтин и се нарязват.

Задушен домашен заек с моркови, лук, арпаджик и сланина по ловджийски с бяло вино и домати

Прибавят се нарязаните гъби, почистеният арпаджик и нарязаната на кубчета сланина.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

Задушено диво прасе по ловджийски

Лукът се нарязва на ситно, пресните гъби също на ситно, сухите гъби се заливат с топла вода за 20 минути, чесънът се почиства и се оставя на глави.

Ризото от бял ориз със сушени манатарки, сирене пармезан и бяло вино

Гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в зехтин.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Равиоли от бутер тесто с печурки, моцарела и босилек на фурна

Гъбите и моцарелата се нарязват на ситно и се смесват.

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Щом гъбите пуснат аромат, се добавят нарязаното на хапки обезкостено телешко месо от джолан, течната готварска сметана и подправките.