Рецепти за Зърнени

Бавно печен телешки джолан с домати, моркови и червено вино в гърне или глинен гювеч на фурна

Добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер.

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Правят се малки разрези и във всеки от тях се слага скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист.

Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Посоляват се и се добавя черен пипер на зърна.

Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Агнешките ребра се слагат да се сварят заедно с няколко зърна черен пипер за около 40-45 минути в тенджера под налягане.

Салата със запържено филе от сьомга, кориандър, магданоз, нар, кисело мляко, кус кус и киноа

Добавят се зрънцата от нар и всичко се разбърква.

Рибена чорба / супа от паламуд по класическа рецепта с картофи и застройка от кисело мляко и жълтъци

Добавят се корен пащърнак, глава лук, дафинов лист и зърна черен пипер.

Маринована солена риба паламуд в буркан с морска сол, лимон, бахар, оцет и олио за зимата

Във всеки буркан се слагат около 10 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, 2 дафинови листа и резенчета лимон.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Заек капама с пресни картофи, лук, домати от консерва и червено вино печена в глинен гювеч на фурна

Задушени варени миди с лук, моркови и целина

Към тях се прибавя черния пипер (5-6 зърна), дафиновия лист, мидените ядки, оцетът, размитото в малко хладка вода брашно, размитото в малко топла вода доматено пюре и част от бульона.

Салата от лимец и рукола чери домати авокадо

Зърната от лимец се измиват със студена вода, слагат се в тенджера и се сваряват с вода отношение 4:1.

Градинска салата с айсберг, нар и сирене моцарела и бри

В купа се смесват двата вида салати и се добавят зрънцата нар.

Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Шпикова се всяко парче със скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Добавят се зърната черен пипер и дафиновите листа.

Щрудел с ябълки, грозде, орехи с готови кори

Смесват се с гроздовите зърна, портокаловата кора, счуканите орехи, канелата и захарта.

Чорба (супа) от леща с прясно мляко и запръжка

Добавят се скилидките чесън, нарязаният лук, зърната бахар и черен пипер.

Мароканска супа от моркови с кимион

Пилешка супа по шуменски с фиде и застройка от яйца и лимонов сок

Печено заешко месо на фурна с ромеско сос от домати и печени чушки в тава на фурна