Рецепти за сос и сосове

Папарделе паста с кремообразно босилеково песто, пилешки филенца, сушени домати и кедрови ядки

Сварената паста се смесва с кремообразното песто, като се добавя по малко от запазената вода, за да се разреди сосът.

Средиземноморска гурме супа с морски дарове

Италианска супа с боб, паста диталини и кайма

Мини крокети от риба меч със салата от червена цикория и портокал

Крокетите се сервират със салатата от цикория и портокал, като по желание се добавя млечен сос като гарнитура или за поливане.

Кошиня де франго – бразилски пилешки крокети

По желание могат да се поднесат с кетчуп или любим сос.

Полски крокети с телешка кайма

Преди сервиране се поръсват с нарязан пресен магданоз и се поднасят топли, по желание със сметана и доматен сос.

Кошиня де Франго (Бразилски пържени пилешки крокети)

По желание могат да се поднесат с кетчуп, горчица или друг любим сос.

Задушен заек с чесън и магданоз

Върху това се връщат парчетата заек и ястието се оставя да се задушава на слаб огън около 45 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти леко.

Заек в салморехо по канарски

Заекът се поднася горещ, полят със соса от печенето и гарниран с картофите и пресен розмарин.

Задушен малтийски заек с бяло вино в тенджера

Ястието се сервира, като в чинията се поставят парчета заек с богата част от соса, заедно с хрупкави пържени картофи.

Малтийска заешка яхния (Fenkata)

Паеля по Валенсиански с пиле, заешко и зелен фасул

Прибавя се оризът и се разбърква, за да се покрие добре със соса.

Канарско задушено заешко Салморехо

По време на печенето месото периодично се полива със соса, за да остане сочно.

Печено заешко със сини сливи на фурна

Ястието се пече около 45-60 минути, като на половината от времето месото се полива със собствения си сос, за да остане сочно и ароматно.

Яхния с морски дарове, тофу, скариди, октопод, гъби и морков

Прясна рибена супа с миди, скариди и калмари

Къри със скариди и кокосово мляко

Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 5 минути, докато леко се сгъсти.

Салата с бял боб, риба тон и целина

Сосът се разбърква добре, излива се върху салатата и всичко се размесва внимателно.

Печени пуешки бутчета с портокал и червена боровинка

По време на печенето бутчетата се поливат с отделения сос, а портокаловите резени и картофите се разбъркват внимателно за по-равномерно изпичане.

Британски коледен пудинг със сушени плодове

Сервира се горещ с бренди масло, крем или пудинг сос.