Ризото от бял ориз със сушени манатарки, сирене пармезан и бяло вино

Когато алкохолът се изпари, се добавя разтвореният във вряща вода месен бульон .

Пълнени кюфтета от кайма с пълнеж (плънка) от луканка, хляб, кашкавал, царевица, чушка и кисели краставички на скара

Бърза и вкусна запеканка от кренвирши с кашкавал и яйца на фурна

Гарнитура от тиква и пармезан

Тиквата и целината се варят в разтворения във вода месен бульон до пълно омекване.

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Вкусна печена риба ципура върху сол на фурна

Най-хубавото на така приготвената риба е това, че кожата й сама се отделя и остава само приятната изненада от невероятно крехкото й месо.

Задушени пилешки сърца с гъби печурки, лук и червено вино

Аржентинска бобена чорба с бекон

Американски яйца Армадило с кайма и бекон

Краищата се подпъхват под месото или се закрепват с клечки за зъби.

Пилешко филе в пикантен сладък сос

Домашна патешка плешка с карамелизиран лук върху хрупкав хляб

Патешкото месо се задушава бавно за около 2.

Патешко филе на салата с портокал, репички и шамфъстък

Кожата се надрасква на кръст-накръст, като се внимава да не се реже месото.

Печено филе от патешка гърда с хрупкава коричка, пипер и розмарин

Кожата се прорязва внимателно по диагонал в решетъчен модел, без да се реже месото.

Патешко конфи с флажолет боб и бекон

След това солта и билките се отмиват и месото се подсушава добре.

Салата с патешко филе, микс зелени салати и синапени семена

Месото се подправя със сол и черен пипер.

Свинско руло с гъбена плънка, печено във фурна

Месото се овкусява от двете страни с част от солта, черния пипер и останалия розмарин.

Пълнени калмари на грил с лимон и соев сос

Калмарите се пекат ориентировъчно по 4–5 минути от всяка страна според размера им, докато месото стане непрозрачно и се получат следи от скарата.

Бавно готвена португалска супа с червен боб и чоризо (Sopa da Pedra)

Задушени заешки бутчета в сметанов сос

Тиганът се похлупва и ястието се задушава на слаб огън около 60 минути до пълно сготвяне и омекване на месото.

Печено патешко филе със сос

Патешките филета се надрезват по кожата в диамантен десен, като се внимава да не се прорязва месото.