Рецепти за подправки

Рататуй с картофи, кюфтета от свинска кайма, патладжани и домати печен на фурна

Печена скумрия в йенска тенджера с гъби, домати, бяло вино и горчица

Пукани люти чушки в доматен сос, печени червени чушки с оцет, олио, захар и морска сол (стерилизирани в бурканчета, зимнина)

Оставя се да поври около 15 минути, след това се подправя с накълцан магданоз.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Пукани печени люти чушки рибки с мед, оцет, моркови, копър и чесън в бурканчета (зимнина)

Тортила с кайма (свинска), кашкавал и печена чушка

Пухкав испански омлет тортила / тортиля с варени картофи, чушки и лук

Яйцата се разбиват и се подправят със сол и червен пипер.

Турска салата от шарен боб и нар

Оригинално Гаспачо Андалус - студена испанска супа от домати, чушки и краставици

Сурови чорбаджийски чушки без варене с аспирин в буркани (зимнина)

Пълнени картофи с мини кюфтенца с лютеница на фурна

Крем супа с диви гъби и цедено кисело мляко

Готовата супа се подправя със сол и черен пипер и се сервира с лъжица цедено кисело мляко.

Рибен пастет от сьомга, авокадо и червено вино

след това сместа се подправя с лимонов сок, червено вино, черен пипер и сол на вкус.

Пилешки черни дробчета със стафиди, бекон и гъби печурки на фурна

Задушен телешки език с червено вино

Задушени гъби по овчарски с домати, лук и сирене

Лазаня от готови кори със замразен спанак, мляно месо и сирене Гауда

Бърка се, докато се разтопи и се подправя със сол и черен пипер.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Катми с царевично брашно и плънка от гъби, кашкавал и червени чушки

Варени кюфтенца от ловджийска наденица, спанак, грис и яйца

Сместа се подправя с черен пипер и сол на вкус.