Бадем

Бадемът е дребно широколистно дърво от семейство Розоцветни. Родината му е Югозападна Азия. Разпространените у нас сортове се поделят в няколко групи в зависимост от вкуса на ядката и и твърдостта на черупката. За най-ценни се смятат ядките със светложълта обвивка.

Бадемите съдържат малко количество вода (около 6%) и поради това могат да се съхраняват продължително време в специални кутии, без да променят вкуса и хранителната си стойност. По състав се нареждат между най-богатите растителни източници на белтъчни вещества, мазнини и минерални соли. Те се понасят леко от стари хора и деца. Въглехидратите на бадема се понасят от болните от захарен диабет и мога да се употребяват от тях като храна. Бадемовите ядки са особено ценни през зимата при оскъдицата на други растителни храни с такова богата съдържание. Полезни са за хора на тежкия умствен труд, при лечение на бъбречни и жлъчни камъни и пясъци и възпалителни заболявания на пикочните пътища. Заради богатото съдържание на калий, спомагат при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Бадемът е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Бадемът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с бадем

Снимка на рецепта Бадемови бисквити с ликьор Амарето Снимка на рецепта Бадемова крем супа с червена леща и картофи Снимка на рецепта Шарлота с киви и бадеми
Снимка на рецепта Бадемови бисквити с канела Снимка на рецепта Ябълкови бонбони от сушени плодове и бадеми с мед и канела Снимка на рецепта Здравословни курабии с овесени ядки, стафиди и фурми
Вижте всички рецепти с бадем
Tyxo.bg counter