Вкусно задушено пилешко филе (гърди) на тиган с гъби и ароматен сос от брашно, масло, мляко и горчица
|
Продукти:
Рецепта:Пилешките гърди (800 г) се начукват внимателно, за да станат по-тънки и по-крехки. Поставят се в тиган с капак и се задушават с малко масло до пълна готовност. Гъбите (300 г) се измиват, подсушават и нарязват на филийки. Със съвсем малко масло се запържват на тиган. Сосът се приготвя, като брашното (3 с.л.) се запържва в маслото(3 с.л.). Щом покафенее, се добавя прясното мляко (3 ч.ч.) на няколко малки порции при непрекъснато бъркане. Готви се няколко минути до сгъстяване. Накрая в соса се добавя горчицата (1 с.л.), разбърква се и по желание се добавят ситно накълцани пресни подправки по избор - например магданоз или мащерка. Пилешкото месо се сервира с гъбите и се полива със соса. Сервира се веднага. |
Глазирано пилешко филе с зеленчуци на тиган 
Пилешки хапки с чери домати, гъби, лук и босилек 
Пържени пилешки хапки от гърди със зеленчуци (тиквички, моркови, червени чушки и гъби) в соев сос на тиган 
Пържени пилешко бяло месо със зеленчуци на тиган 
Пълнени пилешки гърди с гъби и кашкавал печени на фурна в йенско стъкло / тенджера, поднесени с варен ориз 
Пилешки гърди на скара с лимонова марината 
Пържени кюфтета от пилешка кайма с хляб, яйце и лук 
Печени мариновани пилешки гърди с кимион, канела, чесън на прах и бяло вино на фурна 
Пилешки рулца от филе със зеленчукова плънка от карфиол, броколи и моркови 