Рецепти за Зърнени

Домашна телешка пастърма

Печен свински бут с горчица и билки

Салата с пилешко филе на скара, царевица и пресни боровинки

Царевицата се сварява или изпича на скара до омекване, след което зърната се отделят от кочана.

Традиционна рибена супа Уха

В голяма тенджера се сварява водата заедно с дафиновите листа, зърната черен пипер и солта.

Унгарски телешки гулаш по рецепта на Джейми Оливър

Карамелизирани пуканки

Поставят се 2–3 зърна пуканки и се захлупва.

Домашна маринована херинга

Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)

На дъното на стерилизираните буркани се слага дафинов лист и зърна черен пипер.

Мариновани кисели краставички (зимнина)

Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист.

Баклава с бадеми и мед

След като сиропът е готов, в него се пускат зърната карамфил, малко канела и течният мед.

Печена риба скумрия на скара

Конфитюр от настъргани дюли стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Сместа се оставя да заври и се добавят зърната карамфил.

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Телешкият език се слага в тенджера, заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби манатарки, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Говеждият език се слага да се вари заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Сушена сланина варена в зелева чорба / сок (зимнина)

Консервирано говеждо / телешко месо със сол в буркани

Няколко зърна черен пипер и дафинов лист се слагат в буркани, а отгоре се слагат парчетата месо.

Гарам масала - индийски микс от подправки

Свежа салата с царевица, чери домати, магданоз и босилек

Ако се използва прясна царевица на кочани, листата и свилата се отстраняват, а зърната се изрязват внимателно с остър нож.

Задушени боб мунг с копър (Шепу Бхаджи)

Зърната мунг се накисват за 1–2 часа и се отцеждат.