Рецепти за зелеви сарми

16 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Как се приготвят зелеви сарми

Зелевите сарми са ястие от оризова плънка завита в листа от бланширано прясно или кисело зеле. Част са от националната кухня на много европейски и азиатски народи. Основата на ястието е оризът, като към него могат да се добавят различни зеленчуци (лук, моркови, праз, целина) и меса (свинско, телешко, агнешко, риба). В някои държави добавят и сушени плодове (сливи, стафиди, кайсии). Подправките, които най-често се използват са червен и черен пипер, кимион, чубрица. Плънката обикновенно се запържва и след това сармите се задушават до пълното сготвяне на ориза. Отново в зависимост от националната кухня се завършват с различни сосове (сметанов, млечен или от брашно). В румъния са популярни сърмите, приготвени с накълцан свински врат.

Зелеви сарми с кайма и ориз

Във всеки лист от киселото зеле се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката от кайма и ориз и листата се завиват на сарми....Зелевите сарми се пекат за около 50 минути на фурна, докато водата се изпари.

Сарми от кисело зеле с кайма и ориз

Постни зелеви сарми с ориз в глинен съд

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, подправките и лука....Постните зелеви сарми могат да се сервират на празничната коледна трапеза.

Постни сарми от кисело зеле с ориз в глинен съд

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

С получената плънка от бекон, ориз и гъби се завиват сарми в зелевите листа и се нареждат в тава, заливат се с гореща подсолена вода и се пекат на фурна до пълна готовност.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Постни зелеви сарми с ориз и гъби

Оризът се залива се с водата и се оставя, докато поеме цялата течност, след което се валя от котлона....С получената плънка се завиват сарми в зелевите листа и се нареждат в тава, заливат се с вода и се пекат до готовност.

Постни зелеви сарми с ориз и гъби

Постни зелеви сарми

Приготвя се плънката като се запържва лукът (1/2 глава) в малко олио, докато стане златист....Във всеки лист от киселото зеле се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми, които се подреждат в тавичка и се изпичат на фурна за около 50 минути.

Постни зелеви сарми

Постни зелеви сарми със стафиди и ориз

С тази плънка се завиват листата кисело зеле, подреждат се в тавичка, поливат се с малко вода и се изпичат до готовност....Зелевите сарми се пекат за около 50 минути на фурна, докато водата се изпари.

Постни зелеви сарми от кисело зеле със стафиди и ориз

Коледна капама със зелеви сарми, свинско и телешко месо

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, каймата, подправките и лука....Съдът се захлупва плътно и се слага в слаба фурна да се пече за около 6 часа.

Коледна капама със зелеви сарми, свинско и телешко месо

Свинско месо в зелеви сарми на фурна

Всяко парче свинско месо се увива в попарен зелев лист, като се поръсва с черен пипер и счукан със сол чесън....Така получените сарми се нареждат в тава, налива се малко вода и се пекат на фурна до готовност.

Свинско месо в зелеви сарми на фурна

Коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и сърмите в листата от кисело зеле....Ястието се залива с вода, колкото почти да покрие продуктите и се поставя в слаба фурна да се пече около 3 часа.

Коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

Свинско в зелеви листа на фурна

Свинското месо се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист, а отгоре се посипват нарязаните лук, чесън и доматено пюре....Така приготвените сарми се редят в глинен съд, налива се виното и малко вода и се захлупват.


Печен свински джолан в зелеви листа в гювеч на фурна

Джоланът се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист....Зелевите сарми се редят в гювеч, налива се виното и малко вода, глиненият съд се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина.


Коледна капама с три вида месо

С плънката от ориз, лук и стафиди се завиват няколко сарми в листата от кисело зеле....В глинен гювеч се поставят сармите, чушките, киселото зеле, наденицата, свинското и пилешкото месо, ястието се залива с вода, колкото почти да покрие продуктите, добавя се свинската мас на равномерно разпределени в съда парченца и съдът се поставя в слаба фурна да се пече около 2 часа и половина при 160 градуса.

Коледна капама с три вида месо

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и няколко сарми в листата от кисело зеле.

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Коледна капама със свинско, телешко, пилешко и наденица

С листата се правят сармички с кайма, останалия ориз, червен и черен пипер и ситно нарязания лук....В дълбок съд с капак (за предпочитане глинен гювеч) се нареждат едно върху друго част от нарязаното зеле, сармите, пилето, пушените гърди, нарязани на парчета, наденицата и нарязаните на хапки свинско и телешко.


Коледна капама със свинско, телешко и пилешко месо със зелев лист

Нареждат се останалите листа по стените на съда, поставя приготвената смес от месото, ориза и каймата, нарежда се отгоре и нарязаната наденица и всичко се завива със зелевите листа, за да стане голяма сарма.


Сарми от прясно зеле, пълнени със свински ребърца

Зелката се разделя на листа, които се попарват в подсолена вода, като по-големите може да се разрежат на две....Във всяко листо се слага от свинското месо и се завиват сърми.


Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter