Рецепти за зелеви сарми

15 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Как се приготвят зелеви сарми

Зелевите сарми са ястие от оризова плънка завита в листа от бланширано прясно или кисело зеле. Част са от националната кухня на много европейски и азиатски народи. Основата на ястието е оризът, като към него могат да се добавят различни зеленчуци (лук, моркови, праз, целина) и меса (свинско, телешко, агнешко, риба). В някои държави добавят и сушени плодове (сливи, стафиди, кайсии). Подправките, които най-често се използват са червен и черен пипер, кимион, чубрица. Плънката обикновенно се запържва и след това сармите се задушават до пълното сготвяне на ориза. Отново в зависимост от националната кухня се завършват с различни сосове (сметанов, млечен или от брашно). В румъния са популярни сърмите, приготвени с накълцан свински врат.

Зелеви сарми с кайма и ориз

Във всеки лист от киселото зеле се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми.

Сарми от кисело зеле с кайма и ориз

Постни зелеви сарми с ориз в глинен съд

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, подправките и лука.

Постни сарми от кисело зеле с ориз в глинен съд

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

С получената плънка се завиват сарми в зелевите листа и се нареждат в тава.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Постни зелеви сарми с ориз и гъби

С получената плънка се завиват сарми в зелевите листа и се нареждат в тава.

Постни зелеви сарми с ориз и гъби

Постни зелеви сарми

Приготвя се плънката като се запържва лукът (1/2 глава) в малко олио, докато стане златист. Добавя се настърган морков (1 бр) и той също се готви за няколко минути.

Постни зелеви сарми

Постни зелеви сарми със стафиди и ориз

С тази плънка се завиват листата кисело зеле , подреждат се в тавичка, поливат се с малко вода и се изпичат до готовност.

Постни зелеви сарми от кисело зеле със стафиди и ориз

Коледна капама със зелеви сарми, свинско и телешко месо

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, каймата, подправките и лука.

Коледна капама със зелеви сарми, свинско и телешко месо

Свинско месо в зелеви сарми на фурна

Всяко парче се увива в попарен зелев лист, като се поръсва с черен пипер и счукан със сол чесън....Така получените сарми се нареждат в тава.

Свинско месо в зелеви сарми на фурна

Коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки , а също се завиват и сърмите в листата от кисело зеле .

Коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

Свинско в зелеви листа на фурна

Месото се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист....Така приготвените сарми се редят в глинен съд, налива се виното и малко вода и се захлупват.


Печен свински джолан в зелеви листа в гювеч на фурна

Джоланът се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист....Така приготвените сарми се редят в гювеч, налива се виното и малко вода и глиненият съд се захлупва.


Коледна капама с три вида месо

С плънката се завиват няколко сарми в листата от кисело зеле.

Коледна капама с три вида месо

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки , а също се завиват и няколко сарми в листата от кисело зеле.

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Коледна капама със свинско, телешко, пилешко и наденица

В дълбок съд с капак (за предпочитане глинен гювеч) се нареждат едно върху друго част от нарязаното зеле, сармите, пилето, пушените гърди, нарязани на парчета, наденицата и нарязаните на хапки свинско и телешко.


Коледна капама със свинско, телешко и пилешко месо със зелев лист

Всичко се завива със зелевите листа, за да стане голяма сарма.


Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter