Розмарин

Розмаринът е многогодишно тревисто растение, което се среща в района на Средиземноморието. Листата му съдържат до 2% етерично масло (със съдържание на цинеол, камфор, борнеол, лимонен, пинен, камфен, борнилацетат), дъбилни вещества, смоли и др. То е ефикасно против метеоризъм, подобрява храносмилането и оказва силно дразнещо действие върху кожата. Етеричното му масло е добро за разтриване - укрепва нервите и разширява кръвоносните съдове. Оказва лечебно действие и при ниско кръвно налягане, нервни разстройства, чувство за напрежение, при състояние на обща отпадналост и полова слабост. Повишава отделянето на стомашен сок и влияе благоприятно на общата дейност на стомашночревния тракт.

Разтърканите му листа се употребяват като подправка. В неголямо количество те се добавят към зеленчукови супи, салати, кайма, пържено месо, гъби, варена риба, зеле и маринати. В месните блюда розмаринът изпълнява две роли: убива специфичната миризма на някои видове месо и придава на месото аромат на дивеч.

Розмаринът е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Розмаринът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с розмарин

Снимка на рецепта Песто с мента, розмарин и бадеми Снимка на рецепта Печени картофени кюфтета с бекон и розмарин Снимка на рецепта Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали
Снимка на рецепта Пресни картофки с розмарин на тиган Снимка на рецепта Пълнена ципура във фолио Снимка на рецепта Печен калкан с картофи и сметана на фурна
Вижте всички рецепти с розмарин
Tyxo.bg counter