Рецепти за телешки черен дроб

39 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Как се приготвя телешки черен дроб

Телешкият дроб е вкусен и много полезен продукт, който е евтин и се приготвя бързо. Богат е на минерали и витамини от група B. Има благоприятно въздействие върху косата, ноктите и кожата. За да стане дробът крехък трябва да престои няколко часа в прясно мляко. Друга техника е да се поръси с две щипки сода бикарбонат, с която да престои 1-2 часа. След това се готви без да се измива. Ако се пържи, добре е да се посоли след това, за да не стане жилав.

Най-честите начини за приготвяне на телешки дроб са пържене, задушаване, на скара или сварен. При пържене се овалва в брашно, а след това може и в галета. Ако се задушава, добре е преди това леко да се запържи, за по-добър вкус. Подходящо е да се задуши с червено вино и зеленчуци - лук, моркови, грах, картофи. Ако се приготвя на скара, трябва да се внимава да не се изсуши. Друг вариант е да се използва като плънка за тестени изделия или други меса. Подходящ е също за крем супи.

Подправки и продукти, които се комбинират добре с телешки дроб са лук, чесън, черен пипер, кимион, магданоз, лимонов сок, бекон, сметана.

Печен телешки черен дроб на скара

Печен телешки черен дроб на скара - снимка на рецептата

Рецепта:

Телешкият черен дроб се измива и изчиства от ципите. Нарязва се на парчета, които се подправят с...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Най-крехкият пържен текешки дроб с чесън и лимон на тиган

Овалва се в брашно, така че всяко парче да е равномерно покрито от всички страни.

Най-крехкият пържен телешки черен дроб с чесън и лимон на тиган

Пържен телешки черен дроб по сръбски с чесън

Телешкият дроб се измива, почиства се внимателно и се нарязва на тънки парчета, след което се поставя в съд и се залива с прясното мляко.

Пържен телешки черен дроб накиснат в прясно мляко по сръбски с чесън

Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански

Всяко парче дроб се пържи в сгорещено олио за около 3 минути.

Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански

Пикантен пържен телешки дроб

Почистеният дроб се накисва с подсолена с 1 чл сол вода за 10 минути.

Пикантен пържен телешки дроб в брашно

Задушен телешки дроб с лук и бяло вино

Телешкият дроб се почиства от жилите и се накисва за 20 минути в оцетна вода.

Задушен телешки дроб с лук и бяло вино

Телешки дроб в сладко-кисел пикантен сос

Слага се черния дроб и се подправя с джинджифил на прах, къри, кимион, сол, черен и червен пипер.

Телешки дроб в сладко-кисел пикантен сос

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

Нарязаният лук се задушава, докато омекне.

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

Задушен телешки дроб с ябълки и лук

Слага се още масло и нарязания дроб се запържва за няколко минути.

Задушен телешки дроб с ябълки и лук

Запържин телешки дроб със задушени круши и ябълки

Към него се добавят брашното, сол и черен пипер на вкус.

Запържин телешки дроб със задушени круши и ябълки

Пастет от свински и телешки черен дроб с масло и сланина на фурна

Слагат се нарязаната сланина, яйцето, черен пипер и сол.

Пастет от свински и телешки черен дроб с масло и сланина на фурна

Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата

С получената смес с получават около 8 малки бурканчета вкусен домашен телешки пастет.

Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата

Печен крехък телешки дроб на грил тиган или скара

Телешкият дроб се измива много добре и се почиства от ципите.

Печен крехък телешки дроб на грил тиган или скара

Салата с телешки дроб, рукола, авокадо и сусам

В чиния за салата се слага почистената и измита рукола.

Салата с телешки дроб, рукола, авокадо и сусам

Чорба от телешки дроб

В друга тенджера се запържва брашното, докато придобие златист цвят.

Чорба / супа от телешки дроб с прясно мляко, сметана, лук и чесън

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Смесва се с мляното месо на телешката плешка....Кюфтетата се пекат около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Бьоф Строганов с телешки дроб, гъби и кисели краставички

Подправя се на вкус с още сол и черен пипер и се оставя на котлона да поври до готовност на дроба.

Бьоф Строганов с телешки дроб, гъби и кисели краставички

Марината за телешки или свински черен дроб с прясно мляко и сода бикарбонат

Прясното мляко се разбърква добре със содата, оцета и кимиона.


Задушен телешки черен дроб с чушки и домати

Доматите се обелват и нарязват на ситно, а зелените чушки - на ивици.


Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметана

Телешкия черен дроб с нарязана ленти, а лукът на полумесеци.


Телешка дроб сарма с черен дроб и сърце, гъби, ориз и джоджен и заливка от кисело мляко, брашно и кашкавал

Телешкият дроб и телешкото сърце си измиват добре.


Печен телешки дроб в йенска тенджера (стъкло) на фурна с доматено пюре, червено вино и мед

Налива се доматеното пюре и се добавят сол, черен пипер и виното.


Телешки черен дроб с гъби на фурна

Лукът и доматите се запържват в маслото и се добавят едро нарязаните гъби.


Телешки дроб по Венециански задушен в червено вино с карамелизиран лук

Нарязаният телешки дроб също се запържва в отделен съд.


Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пипер

Чушката и лукът се почистват и се нарязват.


Печен телешки черен дроб с карамелизирани ябълки и лук

Черният дроб се измива, подсушава, нарязва на парченца, на които се отстраняват жилките.


Телешки черен дроб с праз лук на фурна

След 5 минути се добавят и доматите от консерва и се овкусява със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица.


Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметана (без брашно)

Ястието се от котлона и се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз.


Печен телешки черен дроб с бекон и гъби на фурна

Нарязва се лука на пръстенчета и се задушава в сгорещеното масло.


Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски

Щом омекне лукът, се добавя нарязаният на кубчета телешки черен дроб, а също и гъбите, нарязани на филийки, ситно накълцаните люти чушки, чиито семена са отстранени, подправките и червеното вино.


Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Месото се нарязва на порции и се задушава в олиото с малко вода.


Пържен телешки дроб по тиролски с пушени свински гърди, ябълка, бяло вино и заквасена сметана

Когато се запържат, се слагат ябълките и след това – дробът.


Печени телешки дробчета с гъби печурки в гърне

Измитите и подсушени дробчета се овалват в смесеното с малко червен пипер брашно и се запържват в половината сгорещено олио от всички страни.


Телешки черен дроб със сланина и гъби на фурна

Нарязаният на полумесеци лук се запържва в маслото и към него се прибавят нарязаните гъби.


Кавърма със свинско месо и телешки черен дроб по воденичарски

Свинското месо се почиства от костите, нарязва се на парчета и се изпържва леко в маста.


Селска спържа със свинско месо, телешки черен дроб, лук и гъби печена на фурна

Обезкостеното и почистеното от сухожилията свинско месо се измива, нарязва се на ситно и се задушава в маста и малко вода до омекване.


Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Дробът се залива с приготвения сос и се гарнира със запържените лук, гъби и бекон.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 134 кал7%
Калории от мазнини36 кал7%
Гликемичен товар3
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини18г57%
Мазнини4г 29%
Наситени2г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,92.25г
Омега 30.03г
Въглехидрати 5г16%
Фибри0г
Нишесте
Захари
Холестерол309мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А11707мкг1301%
B1 (Тиамин)0.19мг16%
B2 (Рибофлавин)1.76мг135%
B3 (Ниацианамид)11.75мг73%
B5 (Пантенол)3.01мг60%
B6 (Пиродоксин)0.74мг57%
B9 (Фолиева киселина)642мкг161%
B12 (Кобаламин)46.8мкг1950%
C22мг24%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.34мг2%
K (Менадион)0.9мкг1%
Витамин Холин310мг56%
Калций9мг1%
Фосфор268мг38%
Желязо4.79мг40%
Натрий62мг4%
Магнезий18мг5%
Цинк4.03мг37%
Мед5.83мг648%
Манган0.077мг3%
Селен38мкг69%
© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.