Рецепти за риба

Месна баница с шаран за Никулден

Рибата се сервира нарязана на филии и охладена.

Гарнитура от печен ориз с праз лук и маслини на фурна за риба, шишчета и пържоли

Празът се почиства и се нарязва на парчета...

Гарнитура с варени гъби кладница, чесън и копър за риба и пържоли / месо

Гъбите се почистват добре и се измиват...

Гарнитура с варен ориз и зеленчуци за месо и риба – моркови, чушки и грах и соев сос

Оризът се сварява в подсолена вода, в съотношение ориз: вода – 1:2...

Гарнитура от задушен зелен боб с бекон, гъби печурки и лук за риба и месо (свинско/пилешко)

Зеленият боб се бланшира в кипяща, подсолена вода за няколко минути...

Супа от сьомга филе с домати, грис, целина, магданоз и царевица

Рибата се слага в тензух и се поставя в тенджерата, залива се с 2 литра студена вода, слага се 1 ч.

Гарнитура от варени грах, ориз, яйца и магданоз за месо и риба

Грахът се сварява в подсолена вода...

Маринована сьомга в сол с копър

С получената смес се натъркват филетата риба.

Гарнитура със задушени гъби печурки, моркови, лук, слънчогледови семки и магданоз за риба и месо

Олио се загрява в дълбок тиган или тенджера...

Пушена треска със спанак, картофи и сос горчица

Рибата се овкусява със сол и пипер и се запича в тава до получаване на златист цвят.

Лимонов сос със зехтин и горчица за бяло месо и риба

Разбъркват се сока от лимона, зехтин, горчицата и се добавя стритата мащерка, бял пипер и сол...

Печена скумрия в орехов сос на скара

Почистената, измита, отцедена и поръсена със смлян черен пипер и сол скумрия се потапя в олиото и се пече на умерена скара (10 минути, по 5 минути от всяка страна) Отделно счуканите орехови ядки се попарват във вряща вода или врящ рибен бульон.

Свежа супа от филе от сьомга, картофи, сметана и копър

Ръжени крекери със сирене Крема, пушена сьомга и лимонова трева

Домашно суши със сьомга и авокадо в кори нори

Малки сандвичи с крема сирене и пушена сьомга

Коктайлни парти хапки от солени палачинки с пушена сьомга и крема сирене

Зелена салата айсберг с авокадо, филе от пушена сьомга и кедрови ядки

Залена салата със сьомга, киви и кълнове от ряпа

Печен пангасиус със сос от боровинки и сотирани зелени листни зеленчуци

Зехтинът се загрява в огнеупорен тиган на умерен огън и рибата се запържва за 2–3 минути от всяка страна до златисто.