Пълнени патладжани с кайма и кашкавал

9 души сготвиха това

Пълнени патладжани с кайма и кашкавал - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се измиват и разполовяват по дължина. Издълбават се с лъжица, за да се получат лодки. Те се посоляват и се оставят настрани да пуснат горчивия си сок. След около 15 минути се изплакват, подсушават се и се подреждат в тавичка. Поливат се с олио (50 мл.) и се пекат до омекване.

През това време лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета. Задушава се в малко олио, докато стане прозрачен, след което към него се добавят каймата (1/2 кг) и издълбаната вътрешност на патладжаните, предварително накълцана на ситно. Всичко се задушава добре, докато каймата стане на парченца и се зачерви. Накрая се добавят червеният пипер (1/2 ч.л.), черният пипер (1 щип.), кимионът (1 щип.), солта и ситно нарязаният магданоз (1/4 връзка). Всичко се разбърква и с получената плънка се пълнят вече омекналите при печенето патладжани.

Напълнените патладжани се връщат обратно във фурната, за да се изпекат до пълна готовност на зеленчуците и месото и минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал (100 г). Щом той се разтопи, се изваждат от фурната и по желание се украсяват с пресен магданоз.

Време за приготвяне:

90 минути
Още рецепти за основни
Още рецепти с патладжана, кайма, лук

Подобни рецепти на Пълнени патладжани с кайма и кашкавал

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Измитите патладжани се обелват, нарязват се на три части по дължина, потапят се в силно подсолена вода и се оставят да киснат в нея 30 минути.

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Пълнен патладжан с моцарела на фурна

Патладжанът се разрязва на две по дължина и вътрешността му се издълбава.

Пълнен патладжан с моцарела на фурна

Пълнени патладжани с кайма и сос бешамел

Патладжаните се разрязват по дължина заедно с дръжките и се издълбават така, че да се получат лодки....През това време ситно нарязаният лук и пресованият чесън се запържват до омекване в зехтина, а след това към тях се добавя каймата и пърженето продължава, докато каймата се позлати....Накрая се приготвя сосът Бешамел.

Пълнени патладжани с кайма и сос бешамел

Пълнени патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъци

Пълнените патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъци се сервират горещи и по желание се поръсват с магданоз.

Пълнени патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъци

Пълнени патладжани с кайма и кашкавал

Задушава се в малко олио, докато стане прозрачен, след което към него се добавят каймата и издълбаната вътрешност на патладжаните, предварително накълцана на ситно....Напълнените патладжани се връщат обратно във фурната, за да се изпекат до пълна готовност на зеленчуците и месото и минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал .

Пълнени патладжани с кайма и кашкавал

Пълнени патладжани с ориз, орехи и стафиди

Връщат се обратно във фурната и се изпичат до пълна готовност на ориза....Патладжаните се разрязват и издълбават, така че да се получат лодки.

Пълнени патладжани с ориз, орехи и стафиди

Пълнени патладжани с чушки и сирене на фурна

Патладжанът се нарязва на тънки резени по дължина....Чушките се изпичат, обелват, нарязват на ситно и се смачкват заедно със сиренето и счукания със сол чесън .

Пълнени патладжанови рулца с чушки и сирене на фурна

Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна

След това се изваждат от фурната и се напълват с плънката от кайма....Патладжаните (най-добре е да са по-едри) се разрязват по дължина и се издълбават като лодки.

Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа и пармезан на фурна

От запържената телешка кайма, сварената киноа и нарязаният на ситно магданоз се прави плънка, овкусява се със сол и черен пипер и с нея се пълнят патладжановите лодки.

Печени патладжани със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок....Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин....Сиренето се смесва с киселото мляко, майонезата, пресования чесън, ситно нарязания копър и солта.

Печени патладжани на рулца пълнени със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Пълнени патладжани с гъби и прошуто по селски на фурна

Издълбаната сърцевина на патладжаните се смесва с каймата, ситно нарязания лук, смачкания чесън, накълцаните гъби, прошуто, яйце, сол и черен пипер....Преди сервиране пълнените патладжани се поливат с лимонов сок.

Печени патладжани със сирене Фета и орехи

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок....Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин ....Сиренето Фета се смесва с натрошените орехи, пресования чесън, черния пипер и солта.

Печени патладжани със сирене Фета и орехи

Патладжови рулца пълнени с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок....Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин ....Сиренето Фета се смесва с майонезата, пресования чесън, изпечените ядки кашу, накиснатите в гореща вода и отцедени стафиди, черния пипер и солта.

Патладжови рулца пълнени с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу

Рулца от печени патладжани пълнени със сирене и домати

Всяка филийка патладжан се завива на руло, като в рулцата се поставят парченца пресен домат и сирене....Поливат се с олио и се подреждат в тава Покриват се с фолио и се пекат до пълна готовност....По желание могат да се полеят с готов сладко-кисел сос или с разбити мед и лимонов сок в равни количества.

Рулца от печени патладжани пълнени със сирене и домати

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

С нея се напълват патладжанените лодчици, които вече са полуопечени....Щом поомекнат, се добавя топеното сирене и водата .

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Коментари за Пълнени патладжани с кайма и кашкавал:

Автор Мнение

Diana Tasheva

2016-05-05 20:08:45

Много са вкусни, прекрасна рецепта. Препоръчвам я.

емилия сиракова

2016-07-30 11:55:52

Благодаря !Чудесна рецепта! Изпълних изцяло рецептата ,единствено прибавих чесън –2 скилидки .Вече е ЛЮБИМОТО НИ ЯСТИЕ.

Публикувайте коментар за рецептата Пълнени патладжани с кайма и кашкавал

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Пълнени патладжани с кайма и кашкавал

Порция

403 г
Калории 429 кал21%
Калории от мазнини279 кал52%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини21г38%
Мазнини31г 52%
Мазнини (наситени)11г55%
Мазнини мононенаситени 13г65%
Мазнини полиненаситени25%
Омега 3,6,916.81г
Омега 30%
Въглехидрати 19г15%
Фибри7.5г20%
Нишесте
Захари5%
Холестерол76мг25%
Витамини и минералиКол.%Ден
А64мкг7%
B1 (Тиамин)0.44мг37%
B2 (Рибофлавин)0.306мг24%
B3 (Ниацианамид)4.18мг26%
B5 (Пантенол)1.33мг27%
B6 (Пиродоксин)0.407мг31%
B9 (Фолиева киселина)46мкг12%
B12 (Кобаламин)0.54мкг23%
C7мг8%
D0.08мкг0%
E (Токоферoл)0.27мг2%
K (Менадион)43.96мкг37%
Витамин Холин21.47мг4%
Калций151мг15%
Фосфор254мг36%
Желязо1.73мг14%
Натрий136мг9%
Магнезий57мг14%
Цинк2.58мг23%
Мед0.205мг23%
Манган0.419мг18%
Селен23.9мкг43%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 429 калoрии?

Тичане

0:34ч

Колело

0:49ч

Ски

0:56ч

Танци

1:06ч

Плуване

1:06ч

Фитнес

1:12ч

Велоергометър

1:19ч

Каланетика

1:28ч

Пазаруване

1:53ч

Ходене

1:53ч

Секс

5:04ч

Отдих

7:20ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.