Супа с телешка кайма, домати, царевица, зелен фасул и грах

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

За пълнене на издълбаните патладжани най-често се използват различни зеленчуци, ориз или кайма (обикновено свинска и телешка).

Червена риба есетра с чери домати, карфиол, броколи и сладки картофи на фурна

Зеленчуците се разбъркват и се прехвърля в тава за печене.

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

След това се налива зеленчуковият бульон и се добавя лещата.

Печена риба лаврак с лимон, картофи, лук и гъби на фурна в йенско стъкло (тава)

Първо се приготвят зеленчуците.

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

Подготвят се зеленчуците като обелените тиквички и моркови се режат на тънки лентички, с помощта на белачка, картофите на много тънки кръгчета, като за чипс, а чери доматите се разрязват на две.

Кюфтета яхния по градинарски от картофи, кайма, грах и праз лук на фурна

Зеленчуците се подправят с джоджен, черен пипер и сол.

Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

Зеленчуците се прехвърлят в купа.

Бавно задушено глиганско месо (дивеч) с полента

След около две минути, когато алкохолът се е изпарил, зеленчуците се прехвърлят при месото.

Супа от сьомга филе с фиде и застройка от сметана и жълтък

Зеленчуците се заливат с три литра вода.

Вегетарианска супа борш с кисело зеле, картофи и червено цвекло

В загрято масло се запържват зеленчуците.

Пълнена тиква с капама от телешко, свинско и пилешко месо, гъби, праз лук и вино на фурна

Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застройка от жълтък и кисело мляко

Нарязват се и зеленчуците на ситно (лукът, морковите, гъбите, спанакът и картофът).

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Рибна борш чорба с бяла риба, гъби печурки, грах и цвекло

В тенджера се налива студена вода и всички зеленчуци и рибата се слагат в нея.

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб (фасул) на фурна

Бързо вегетарианско (веган) къри с патладжан, тиквичка, гъби и кокосово мляко

Зеленчуковият бульон се разбърква с нишестето и се налива към ястието заедно с кокосовото мляко .

Парена смесена туршия със зелени домати, чушки, карфиол, моркови, бамя и целина

Всички зеленчуци – чушки, зелени домати, лук, карфиол, моркови, целина, чесън и бамя се почистват добре и се измиват.

Добруджанска пъстра яхния с тиквички, патладжани, червено цвекло и ориз

Зеленчуците се добавят при лука заедно с накълцаните зелен лук и пресен чесън.

Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян

Всички зеленчуци - карфиолът, червеното зеле, камбите, чушките, пиперките, лукът, краставичките, морковите, хрянът и зелените домати се почистват, измиват се и се нарязват.