Крем супа от земни ябълки

Долива се зеленчуковият бульон и лимоновият сок и се вари до омекване на ябълките, около 15-20 минути.

Пъстра салата с леща и кафяв ориз с горчичен дресинг

Веган нахутена супа

Бърза и лесна мароканска нахутена яхния

След това се добавят нарязаните на кубчета домати, отцеденият нахут, смляната канела, кимиона, джинджифила и зеленчуковия бульон.

Нахутена салата с чери домати и лимонов дресинг

Здравословна гарнитура от задушено червено зеле с ябълки в тенджера

Слага се в голяма тенджера и се добавят зеленчуковият бульон, пудра захар, ябълков оцет, дафинов лист, анасон и канела.

Пълнени печени домати с киноа и нахут

Паста Фетучини Болонезе с телешка кайма и италиански колбас

Веган такоси с черен боб и киноа

С приготвената вегетарианска плънка се пълнят тортили или черупки за такос, като може да се добавят и други зеленчуци по избор.

Азиатска салата с два вида зеле - червено и зелено, моркови, чушки и едамаме

Индийска салата с покълнал боб мунг

Свежа пролетна салата с кълнове боб мунг

Всички зеленчуци за салатата се измиват и се нарязват на малки кубчета.

Пържени картофи като тези в МакДоналдс

Към олиото в тенджерата се добавя зеленчуковата мазнина и се оставя да се загрее отново много добре.

Червен боб с телешка кайма, домати, печени чушки и сладки картофи на тиган

Спагети от тиквички със скариди

С помощта на спирализатор или белачка за зеленчуци се оформят спагети от тиквичките.

Солени тарталети от бутер тесто с плънка от кайма

Мусака в гювеч / гювечета с телешка кайма, варени картофи, домати, лук и чесън печени на фурна

Крем-супа от тиква и джинджифил

Покрива се и се оставя да къкри 20 минути или докато зеленчуците омекнат.

Спагети с три вида домати – чери домати, сушени домати и консервирани домати

Стерилизирано кьопоолу с печен патладжан, зелени чушки, домати и чесън – в буркани за (зимнина)

Обелват се, нарязват се също на ситно и се прибавят към останалите зеленчуци.