Рецепти за риба

Паламуд по капитански в глинен съд

Рибата се нарязва на шайби, които се подреждат на дъното на глинен съд с капак.

Тайландска супа с тофу, гъби печурки и соеви кълнове

Ча зо – виетнамски хрупкави пролетни рулца

Сушените гъби се накисват до омекване, отцеждат се и се нарязват на ситно...

Печена пъстърва с картофи, мащерка и масло

Мащерката се разпределя във вътрешността на рибите, след което те се поливат с останалия зехтин.

Паеля със скариди, миди и зеленчуци

Налива се предварително загретият рибен бульон и сместа се оставя да заври леко.

Финландска супа със сьомга, картофи, моркови и сметана

Варенето продължава още 5-7 минути на слаб огън, докато рибата се сготви и остане сочна.

Грилована скумрия с лимоново-магданозен сос

По кожата на рибата се правят диагонални разрези, за да се подпомогне пропиването на подправките и по-доброто изпичане.

Червено тайландско къри с пиле, кашу и ориз

Налива се кокосовото мляко и се добавят рибеният сос и кафявата захар.

Френска супа Буябес с морски дарове

Слоеста салата с маринована херинга, варени яйца, картофи, моркови и цвекло

Паламуд с доматен сос и лук печен на фурна

Към лука се слагат доматите от консервата, а отгоре се нарежда рибата.

Печен паламуд с чери домати, магданоз, мащерка и розмарин във фолио на фурна

Реже се лист алуминиево фолио се размери на филето плюс 10 см от всяка страна и отгоре се поставя рибата.

Маринован паламуд с лук и бяло вино в буркан

Накрая рибата се оставя да изстине в бульона и се съхранява в хладилник.

Ципура с чесново билкова коричка и гарнитура от лимонов кус на фурна

Ароматна пъстърва печена върху пергаментова хартия на фурна

Правят се два напречни разреза на самата риба, за да могат подправките да се просмучат в нея.

Пържени попчета (мариновани)

Печена ципура с мед и горчица на фурна

Рибата се прехвърля в намазнена тава и се пече около 15 минути на 170 градуса.

Печено филе от лаврак на скара с доматен сос

Изпечените филета риба се поднасят с приготвения доматен сос и резени лимон.

Печено филе от ципура на скара с доматен сос

Готовата риба се поднася с приготвения доматен сос.

Домашна солена херинга с олио в буркани

Плътно се подреждат осолените рибки.