Рецепти за риба

Панцанела - италианска салата с домати, краставици и крутони

Зеленчуците се смесват в купа и към тях се прибавя отцедената от соса консервирана риба тон.

Паниран калкан с пържени картофи и кимчи

Картофите се обелват и нарязват на пръчици, след което се измиват в студена вода за отстраняване на нишестето...

Виетнамска пържена свинска кайма с ориз и зелен фасул

Оризът се измива със студена вода, докато водата стане бистра...

Гриловани шишчета със сардини и зеленчуци

Ако се използват дървени шишчета, те се накисват във вода за 20 минути...

Скумрия на пара с лук и лимон

Скумрията се измива със студена вода и се подсушава с хартиени кърпи...

Запечена дива сьомга с прясна салата от авокадо и домати

Фурната се загрява до 200°C...

Пикантна салата с патица по тайландски (Larb Ped)

Патешкото месо и по желание патешкият дроб се накълцват на ситно...

Свинско месо на тиган с червена къри паста, дълъг зелен фасул и ориз

Добавят се захарта и рибеният сос и всичко се разбърква добре.

Тайландско свинско с босилек и жасминов ориз

Жасминовият ориз се сварява...

Тайландски ананас, пълнен с ориз, скариди, пилешко и зеленчуци

Печена цяла пъстърва с билки, сос тартар и хляб със семена

Част от мащерката, розмарина, салвията и естрагона се поставя в кухината на всяка риба.

Печена сьомга с ананас и домашен сладко-лютив сос

Готовността на рибата се проверява с кухненски термометър — в най-дебелата част трябва да се достигнат 63°C.

Пикантно-сладко пилешко с оризова юфка

Соевият сос, сосът от стриди, рибеният сос, кафявата захар, оризовият оцет и чили пастата се смесват в купа.

Печени котлети от сьомга с брюкселско зеле, броколи и чери домати

Върху котлетите се поставят кръгчетата лимон, а розмаринът се разпределя около рибата.

Червено тайландско къри с пилешко месо, кашу и ориз

Кокосовото мляко, рибеният сос и кафявата захар се добавят и се разбъркват.

Ахoариеро — испанска яхния със солена треска и картофи

След обезсоляването рибата се отцежда и подсушава, кожата и костите се отстраняват, а месото се разделя на хапки.

Маринована скумрия с лук и розмарин

В подходящ съд за мариноване се подрежда пласт от рибата, върху който се разпределя част от лука и се добавя розмарин.

Ризото с октопод, миди, калмари и пармезан

Морски дарове соте с чесън и подправки

Спагети с морски дарове (миди, скариди, калмари) в доматен сос