По-общо:

Рецепти за киш

28 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво е киш

Ястието „киш“ се въвежда за първи път в края на 50-те години. Пълнежът на киш може да се променя, като се експериментира в зависимост от вкуса.

Въпреки че киш сега се смята за класически френско ястие, той действително произхожда от Германия. Започнало е в средновековното царство Лотринген, под германското управление, което по-късно французите преименуват на Лорейн. Думата "киш" е от немската дума "кухен", което означава торта. Оригиналният „киш Лорейн“ представлява отворен пай с пълнеж от яйчен и сметанов крем с пушен бекон. Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн.

Как се прави киш

Първоначално кората за киш се прави от тесто за хляб, но след това започва да се прави от специално тесто за основа киш. Ястието става популярно в Англия след Втората световна война, а в САЩ през 50-те години. Днес има много видове киш.

В Германия се използва тесто за хляб като кора. За пълнежа се използват всякакви зеленчуци, на трябва да се задушат предвариелно, с изключение на доматите, ако се ползват такива в рецептата.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Изсипва се плънката, след това заливката и кишът се пече около час на 180 градуса.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Киш с гъби и спанак

То се разточва и налага върху намаслена форма за киш, или кръгла тавичка.

Киш с плънка от гъби, спанак, яйца, сирене, пресен лук и сметана

Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Най-напред се приготвя тестото за киша, като за целта брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца.

Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Тестото се разточва на кора по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще печем киша, за да покрие не само дъното, но и стените на формата.

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Тестото се разточва на кора по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще печем киша, за да покрие не само дъното, но и стените на формата.

Киш с филе от сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Тестото за киша се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб.

Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Киш с картофи, яйца, броколи и сметана

Яйцата, сметаната, млякото и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът.

Киш с картофи, яйца, броколи и сметана

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Кишът се пече около 50 минути при 180 градуса, а преди да се разреже се оставя леко да се охлади.

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Киш с моркови с праз лук

Кишът се украсява с останалите морков и зелено стъбло праз, след което се изпича за 30 минути до образуването на златиста коричка.

Киш с моркови с праз лук

Киш с риба тон и кисели краставички

Тестото за киша се разточва на кора с дебелина 4 мм с размер малко по-голям от формата.

Киш с риба тон и кисели краставички

Киш с печени чушки

Преди да се разреже, кишът се оставя леко да се охлади.

Киш с печени чушки

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

С бутер тестото се облепват дъното и стените на тава с незалепващо покритие и върху него се изсипват нарязаните на парчета сварени картофи, гъби, риба, наситнените магданоз и целина, посолени и овкусени с черен пипер.

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

Зеленчуков киш с шунка, гъби и броколи

Яйцата, сметаната, млякото и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът.

Зеленчуков киш с шунка, гъби, броколи, яйца и сметана

Киш с тиква и синьо сирене и крема сирене

Охладеното тесто се разточва диаметър по-голям от формата за киш.


Киш с картофена основа и заквасена сметана

Притиска се към дъното и стените на форма за киш.


Киш от бутер тесто с моркови и тиквички

Кишът се пече на фурна до пълна готовност и може да се консумира както топъл, така и студен.

Киш от готово бутер тесто с моркови и тиквички

Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавал

Доматите се разполовяват и кишът се покрива с тях, след което се запича за още 20-25 минути до готовност.


Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавал

Дъното на форма за киш се застила с хартия за печене, тестото се разточва и се поставя във формата като се оставя ръб.


Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

Отгоре на киша се нареждат кръгчета домати и се наръсва със зелените подправки, а по желание може да се сложи парченца топено сирене.


Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Малко преди да е готов, кишът се поръсва с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, докато кашкавалът се разтопи.

Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Киш от бутер тесто с броколи, шунка, кашкавал, сметана, яйца и синьо сирене във форма за торта

Готовият киш се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още няколко минути във фурната.


Мини кишове от бутер тесто с козе сирене

Мини кишовете се поръсват с козе сирене и се слага по една доматена половинка.


Киш с бекон, гъби, маслини, чушки, зелен лук и заквасена сметана

Нареждат се маслините и кишът се запича за още половин час.


Киш Лорен с бекон, яйца, прясно мляко и течна готварска сметана

Тестото за киша се оставя в хладилник и щом стегне се разточва на кора....Кишът се пече около 40 минути в загрята на 190 градуса фурна.


Киш с картофи, броколи и кашкавал без брашно

Яйцата се разбиват с останалото мляко овкусяват се със сол, черен пипер и индийско орехче, кишът се залива с получената смес и се пече за още 30 минути.


Киш с шунка, сирене горчица, яйца, пресен зелен лук и кашкавал

Горчицата се смесва с нарязаната шунка и се разпределя върху киша, а яйцата се разбъркват с нарязания лук, 1 лъжица брашно и сол.


Лесен киш с бекон, пушено сирене, прясно мляко, яйца и кашкавал

Сместа се изсипва в тавата и кишът се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.


Лесен киш със спанак, сирене и лук без брашно

Кишът се изсипва в намазнена тава, изравнява се и се пече около половин час на 180 градуса.


Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.