По-общо:

Рецепти за киш

19 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Какво е киш

Ястието „киш“ се въвежда за първи път в края на 50-те години. Пълнежът на киш може да се променя, като се експериментира в зависимост от вкуса.

Въпреки че киш сега се смята за класически френско ястие, той действително произхожда от Германия. Започнало е в средновековното царство Лотринген, под германското управление, което по-късно французите преименуват на Лорейн. Думата "киш" е от немската дума "кухен", което означава торта. Оригиналният „киш Лорейн“ представлява отворен пай с пълнеж от яйчен и сметанов крем с пушен бекон. Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн.

Как се прави киш

Първоначално кората за киш се прави от тесто за хляб, но след това започва да се прави от специално тесто за основа киш. Ястието става популярно в Англия след Втората световна война, а в САЩ през 50-те години. Днес има много видове киш.

В Германия се използва тесто за хляб като кора. За пълнежа се използват всякакви зеленчуци, на трябва да се задушат предвариелно, с изключение на доматите, ако се ползват такива в рецептата.

Киш с гъби и спанак

То се разточва и налага върху намаслена форма за киш, или кръгла тавичка.

Киш с гъби и спанак

Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Най-напред се приготвя тестото за киша, като за целта брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца.

Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Тестото се разточва на кора по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще печем киша, за да покрие не само дъното, но и стените на формата.

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Тестото се разточва на кора по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще печем киша, за да покрие не само дъното, но и стените на формата.

Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Тестото за киша се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб.

Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Киш с картофи, яйца, броколи и сметана

Яйцата, сметаната, млякото и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът.

Киш с картофи, яйца, броколи и сметана

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Кишът се пече около 50 минути при 180 градуса, а преди да се разреже се оставя леко да се охлади.

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Киш с моркови с праз лук

Кишът се украсява с останалите морков и зелено стъбло праз, след което се изпича за 30 минути до образуването на златиста коричка.

Киш с моркови с праз лук

Киш с риба тон и кисели краставички

Тестото за киша се разточва на кора с дебелина 4 мм с размер малко по-голям от формата.

Киш с риба тон и кисели краставички

Киш с печени чушки

Преди да се разреже, кишът се оставя леко да се охлади.

Киш с печени чушки

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

С бутер тестото се облепват дъното и стените на тава с незалепващо покритие и върху него се изсипват нарязаните на парчета сварени картофи, гъби, риба, наситнените магданоз и целина, посолени и овкусени с черен пипер.

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

Зеленчуков киш с шунка, гъби и броколи

Яйцата, сметаната, млякото и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът.

Зеленчуков киш с шунка, гъби и броколи

Киш с тиква и синьо сирене и крема сирене

Охладеното тесто се разточва диаметър по-голям от формата за киш.


Киш с картофена основа и заквасена сметана

Притиска се към дъното и стените на форма за киш.


Киш от бутер тесто с моркови и тиквички

Кишът се пече на фурна до пълна готовност и може да се консумира както топъл, така и студен.

Киш от бутер тесто с моркови и тиквички

Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавал

Доматите се разполовяват и кишът се покрива с тях.


Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавал

Дъното на форма за киш се застила с хартия за печене.


Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

Отгоре на киша се нареждат кръгчета домати и се наръсва със зелените подправки, а по желание може да се сложи парченца топено сирене.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна
© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter