Елда

Елдата произлиза от Индия. Тя е популярна в Русия, където името й е гречка, с което е известна и у нас. Елдата прилича на житно растение и се приготвя по начини, сходни на начините на приготвяне на жито, но всъщност е от семейство Лападови.

Елдата е изключително полезна храна. Тя помага за повишаване на издръжливостта и силата на мускулите. Полезна е за подхранване на кожата, косата и ноктите и забавя процесите на стареене. Често се употребява от спортисти. Макар че в миналото елдата е била храна за простолюдието, в днешни дни може да я опитате в някой изискан ресторант като специалитет. В народната медицина се употребява на каша при псориазис. Препоръчва се и при диети за отслабване.

Богата е на белтъчини и въглехидрати и не съдържа мазнини. Съдържа високо количество фибри, с което подпомага храносмилателните процеси. Тя е отличен източник на мед, магнезий, манган и фосфор. 100 грама елда покриват дневната доза мед, необходима за здраво тяло.

Елдата е с висок гликемичен товар, затова избягвайте честото консумиране в големи количества, за да поддържате стабилно ниво на кръвната захар.

Рецепти с елда

Снимка на рецепта Топла салата от елда и гъби печурки Снимка на рецепта Пудинг от жито и елда с ванилов крем Снимка на рецепта Желирано боровинково парфе с кисело мляко и извара
Снимка на рецепта Печени пуешки бутчета с елда Снимка на рецепта Тиквички на фурна, пълнени с елда, царевица, синьо сирене и гауда Снимка на рецепта Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица и рукола
Вижте всички рецепти с елда
Tyxo.bg counter