Рецепти с елда

8 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Елдата произлиза от Индия. Тя е популярна в Русия, където името й е гречка, с което е известна и у нас. Елдата прилича на житно растение и се приготвя по начини, сходни на начините на приготвяне на жито, но всъщност е от семейство Лападови.

Елдата е изключително полезна храна. Тя помага за повишаване на издръжливостта и силата на мускулите. Полезна е за подхранване на кожата, косата и ноктите и забавя процесите на стареене. Често се употребява от спортисти. Макар че в миналото елдата е била храна за простолюдието, в днешни дни може да я опитате в някой изискан ресторант като специалитет. В народната медицина се употребява на каша при псориазис. Препоръчва се и при диети за отслабване.

Богата е на белтъчини и въглехидрати и не съдържа мазнини. Съдържа високо количество фибри, с което подпомага храносмилателните процеси. Тя е отличен източник на мед, магнезий, манган и фосфор. 100 грама елда покриват дневната доза мед, необходима за здраво тяло.

Топла салата от елда и гъби печурки

Щом зеленчуковата смес стане готова, се смесва със сварената елда, счукания чесън, подправките и сметаната.
Топла салата от елда и гъби печурки

Печени пуешки бутчета с елда

Елдата се накисва със студена вода и се оставя да престои, докато погълне цялата течност и удвои обема си.
Печени пуешки бутчета с елда

Пудинг от жито и елда с ванилов крем

Елдата и житото се сваряват в отделни съдове, смесват се и се начукват, а към тях се прибавят разтопеното масло, разбито със захарта, горещото мляко и се разбърква.
Пудинг от жито и елда с ванилов крем

Желирано боровинково парфе с кисело мляко и извара

По време на желирането зрънцата елда, както и някоя друга боровинка, ще паднат на дъното на формата и така ще се създаде илюзията за съществуването на тъничък и много специален блат.
Желирано боровинково парфе с кисело мляко и извара

Варена елда с яйца и лук

Елдата се сварява, като веднага щом кипне водата се сменя и това се повтаря три пъти.

Тиквички на фурна, пълнени с елда, царевица, синьо сирене и гауда

През това време, докато елдата се вари, тиквичките се измиват и разполовяват по дължина, след което се издълбават така, че да се образуват лодки.

Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица и рукола

В подходяща купа се смесват елдата, патладжанът, царевицата от консерва, счуканият чесън, майонезата, сметаната, зехтинът и лимоновият сок.

Печени тиквички на фурна с моцарела и чесън

Сладката царевица от консерва се отцежда и към нея се добавят настърганото синьо сирене, сиренето гауда, ситно нарязаният магданоз, разбитите яйца, сварената елда и малко сол.

Преглед: Брой:
Страница 1

Калории и факти за елда

Порция

100 г
Калории 343 кал17%
Калории от мазнини27 кал5%
Гликемичен товар37
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини13г24%
Мазнини3г 5%
Мазнини (наситени)1г5%
Мазнини мононенаситени 5%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,92.04г
Омега 30%
Въглехидрати 72г55%
Фибри10г26%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.101мг8%
B2 (Рибофлавин)0.425мг33%
B3 (Ниацианамид)7.02мг44%
B5 (Пантенол)1.23мг25%
B6 (Пиродоксин)0.21мг16%
B9 (Фолиева киселина)30мкг8%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.03мг7%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций18мг2%
Фосфор347мг50%
Желязо2.2мг18%
Натрий1мг0%
Магнезий231мг58%
Цинк2.4мг22%
Мед1.1мг122%
Манган1.3мг57%
Селен8.3мкг15%
Tyxo.bg counter