Рецепти с елда

18 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Елдата произлиза от Индия. Тя е популярна в Русия, където името й е гречка, с което е известна и у нас. Елдата прилича на житно растение и се приготвя по начини, сходни на начините на приготвяне на жито, но всъщност е от семейство Лападови.

Елдата е изключително полезна храна. Тя помага за повишаване на издръжливостта и силата на мускулите. Полезна е за подхранване на кожата, косата и ноктите и забавя процесите на стареене. Често се употребява от спортисти. Макар че в миналото елдата е била храна за простолюдието, в днешни дни може да я опитате в някой изискан ресторант като специалитет. В народната медицина се употребява на каша при псориазис. Препоръчва се и при диети за отслабване.

Богата е на белтъчини и въглехидрати и не съдържа мазнини. Съдържа високо количество фибри, с което подпомага храносмилателните процеси. Тя е отличен източник на мед, магнезий, манган и фосфор. 100 грама елда покриват дневната доза мед, необходима за здраво тяло.

Топла салата от елда и гъби печурки

Щом зеленчуковата смес стане готова, се смесва със сварената елда, счукания чесън, подправките и сметаната и всичко се разбърква.

Топла салата от елда и гъби печурки

Печени пуешки бутчета с елда

Елдата се накисва със студена вода и се оставя да престои, докато погълне цялата течност и удвои обема си, а през това време лукът се нарязва и задушава в малко олио.

Печени пуешки бутчета с елда

Пудинг от жито и елда с ванилов крем

Елдата и житото се сваряват в отделни съдове, смесват се и се начукват, а към тях се прибавят разтопеното масло, разбито със захарта, горещото мляко и се разбърква.

Пудинг от жито и елда с ванилов крем

Желирано боровинково парфе с кисело мляко и извара

По време на желирането зрънцата елда, както и някоя друга боровинка, ще паднат на дъното на формата и така ще се създаде илюзията за съществуването на тъничък и много специален блат.

Желирано боровинково парфе с кисело мляко и извара

Варена елда с яйца и лук

Елдата се сварява, като веднага щом кипне водата се сменя и това се повтаря три пъти, след което се отцежда.


Тиквички на фурна, пълнени с елда, царевица, синьо сирене и гауда

През това време, докато елдата се вари, тиквичките се измиват и разполовяват по дължина, след което се издълбават така, че да се образуват лодки.


Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица и рукола

В подходяща купа се смесват елдата, патладжанът, царевицата от консерва, счуканият чесън, майонезата, сметаната, зехтинът и лимоновият сок, овкусява се със сол и сместа се разбърква добре.


Печени тиквички на фурна с моцарела и чесън

Сладката царевица от консерва се отцежда и към нея се добавят настърганото синьо сирене, сиренето гауда, ситно нарязаният магданоз, разбитите яйца, сварената елда и малко сол.


Пълнена тиква с елда и сушени домати

Елдата се накисва във вода за 8 часа и се сварява до пълна готовност, а в отделни купички се накисват във вода стафидите и орехите.

Пълнена тиква с елда и сушени домати

Здравословен соден хляб със семена от чиа и брашно от елда

Брашното, елдата и половината от семената чиа се смесват, прави се кладенче и в него се налива сиропът, разбърква се много добре и върху поръсената с брашно повърхност се замесва меко тесто.


Салата с хрупкави калмари, елда и зеленчуци

Калмарите се разбъркват със зеленчуците и с предварително сварената елда и получената салата се овкусява със соев сос и лимонов сок.


Елда с лук, чушки, домати, праз и соев сос

Елдата се измива и се кипва във вода, посолява се леко, намалява се огънят и се оставя да къкри 20 минути, а зеленчуците се нарязват на ситно.


Салата с елда, извара и чесън

Елдата се вари с вода в съотношение 1:4 около 15-20 минути или се накисва от вечерта с вряща вода в съотношение 1:3.


Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

Елдата се сварява в съотношение 1:2 във вода, с малко сол, а в тиган се запържват в маслото нарязаните гъби, пресован чесън и нарязан на дребно лук, заедно с подправките.


Кюфтенца от елда с лук, чубрица, мащерка и копър

Елдата се сварява с малко сол, след което се отцежда.


Бърза и лесна закуска с елда, стафиди, ядки и кисело мляко

Елдата се запича леко в сух тиган, сваля се от котлона и се залива с прясно мляко.


Безглутенови мъфини с брашно от елда

За разлика от повечето безглутенови тестени изделия, тези мъфини се получават меки и нежни, a брашното от елда им придава много приятен и специфичен аромат.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и факти за елда

Порция

100 г
Калории 343 кал17%
Калории от мазнини27 кал5%
Гликемичен товар37
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини13г24%
Мазнини3г 5%
Мазнини (наситени)1г5%
Мазнини мононенаситени 5%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,92.04г
Омега 30%
Въглехидрати 72г55%
Фибри10г26%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.101мг8%
B2 (Рибофлавин)0.425мг33%
B3 (Ниацианамид)7.02мг44%
B5 (Пантенол)1.23мг25%
B6 (Пиродоксин)0.21мг16%
B9 (Фолиева киселина)30мкг8%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.03мг7%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций18мг2%
Фосфор347мг50%
Желязо2.2мг18%
Натрий1мг0%
Магнезий231мг58%
Цинк2.4мг22%
Мед1.1мг122%
Манган1.3мг57%
Селен8.3мкг15%
© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter