Ябълка

Ябълката принадлежи към семейство Розоцветни и е едно от първите култивирани дървета. Има над 7500 сорта ябълки, като те се подразделят на летни, есенни и зимни. Най-едрите плодове с най-голяма калорична стойност и добър вкус е раждат в предпланинските райони, където лятото е относително прохладно. Голямата трайност на ябълката и особено на някои нейни сортове позволява съхраняването на плода през цялата зима. Поради това ябълката е един от най-важните източници на витамини и минерали през зимния сезон.

Съставът на кожицата, месестата част и семената на плода е различен – най-много захари съдържа месестата част на ябълката, кожицата е богата на пентозани (вид захар), целулоза и восъчни вещества, а семената съдържат белтъчини и мазнини. Плодовете на ябълката подпомагат смилането на храната, допринасят за премахването на хроничен запек и се използват за лечение на възпалителни заболявания на червата и камъни и пясъци в бъбреците.

Почти всички ябълки се отглеждат, за да се използват като храна в сурово състояние, но има и такива сортове ябълки, които се отглеждат за готвене или служат за производство на ябълково вино. Златна превъзходна и Гала са най-популярните сортове ябълки. А освен, че плодът е любим на много хора в цял свят, е основна съставка на един от най-известните американски десерти - ябълков пай.

Ябълката е с нисък гликемичен товар, което я прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Ябълката е подходяща и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с ябълка

Снимка на рецепта Лесна салата с ябълки, моркови, орехи и синьо сирене Снимка на рецепта Печени ябълки с ядки (орехи и лешници), стафиди и мед Снимка на рецепта Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълки
Снимка на рецепта Печени ябълки с орехи и канела Снимка на рецепта Френски фъдж Снимка на рецепта Печени ябълки с орехи и стафиди
Вижте всички рецепти с ябълка
Tyxo.bg counter