Целина

Целината е тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Известна е още под името кервиз или керевиз. Тя е кореноплоден зеленчук с богато приложение в кулинарията. И корена, и стъблото, и листата на целината имат приложение в различни рецепти, като листата най-често се използват като подправка. Най-често целината се използва като добавка на различни туршии, на които тя придава специфичен и приятен аромат. Може да се консумира и сурова в салата или под формата на прясно изцеден сок. Често се употребява по верме на диети поради ниската си калоричност.

Народната медицина препоръчва отварата от корените и листата за стимулиране на организма при старчески упадък, но особено при шипове в ставите на крайниците и междупрешленните стави на гръбначния стълб. При подходящи случаи може да се използва и пикочогонното действие на сока от прясното растение или отварата при склонност към образуване и отлагане на камъни в бъбреците и други заболявания.

Целината е с нисък гликемичен товар, което я прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Целината е подходяща и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с целина

Снимка на рецепта Салата с целина и ябълки Снимка на рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз Снимка на рецепта Салата с целина и тиквички
Снимка на рецепта Песто от листа от целина Снимка на рецепта Крем супа от картофи и целина Снимка на рецепта Майонезен сос със целина
Вижте всички рецепти с целина

Калории и факти за целина

Порция

100 г
Калории 16 кал1%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар1
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини1г2%
Мазнини0г 0%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.11г
Омега 30%
Въглехидрати 4г3%
Фибри1.7г4%
Нишесте
Захари1%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А22мкг2%
B1 (Тиамин)0.046мг4%
B2 (Рибофлавин)0.045мг3%
B3 (Ниацианамид)0.32мг2%
B5 (Пантенол)0.19мг4%
B6 (Пиродоксин)0.087мг7%
B9 (Фолиева киселина)28мкг7%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C7мг8%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.36мг2%
K (Менадион)29.3мкг24%
Витамин Холин6.1мг1%
Калций40мг4%
Фосфор25мг4%
Желязо0.4мг3%
Натрий87мг6%
Магнезий11мг3%
Цинк0.13мг1%
Мед0.034мг4%
Манган0.102мг4%
Селен0.9мкг2%
© 2007-2014 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter