Целина

Целината е тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Известна е още под името кервиз или керевиз. Тя е кореноплоден зеленчук с богато приложение в кулинарията. И корена, и стъблото, и листата на целината имат приложение в различни рецепти, като листата най-често се използват като подправка. Най-често целината се използва като добавка на различни туршии, на които тя придава специфичен и приятен аромат. Може да се консумира и сурова в салата или под формата на прясно изцеден сок. Често се употребява по верме на диети поради ниската си калоричност.

Народната медицина препоръчва отварата от корените и листата за стимулиране на организма при старчески упадък, но особено при шипове в ставите на крайниците и междупрешленните стави на гръбначния стълб. При подходящи случаи може да се използва и пикочогонното действие на сока от прясното растение или отварата при склонност към образуване и отлагане на камъни в бъбреците и други заболявания.

Целината е с нисък гликемичен товар, което я прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Целината е подходяща и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с целина

Снимка на рецепта Салата с целина и ябълки Снимка на рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз Снимка на рецепта Салата с целина и тиквички
Снимка на рецепта Песто от листа от целина Снимка на рецепта Крем супа от картофи и целина Снимка на рецепта Майонезен сос със целина
Вижте всички рецепти с целина
Tyxo.bg counter