Рецепти с телешки стекове57 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 > >> |
Телешкият стек е плоско парче телешко месо, обикновено отрязано перпендикулярно на мускулните влакна. Обикновено телешките стекове се приготвят на грил, печени на тиган или на фурна.
Колкото по-тънко е отрязано парчето, толкова по-бързо се приготвя на огън и се сервира цяло. Те са идеални за барбекю. По-дебелите парчета могат да се начукат с кухненски чук или да се приготвят с повече мазнина и задушаване.
Времето за приготвяне на телешки стек зависи от личните вкусове на консумиращия. Колкото по-кратко се готви, толкова повече от неговия сок се запазва. Ако се готви продължително, месото става по-сухо, но със сигурност всяко притеснение за опасност от болести изчезва. Това са степените на изпичане/готовност на телешкия стек:
- Сурово - използва се в ястия като тартар и карпачо. При разрез от месото тече кръв. 2-3 минути на 200 градуса.
- Полусурово - месото е розово и сочно, от него тече светло розов сок. 4-5 минути на 190 градуса.
- Средно - сочно месо със светло розов сок. 6-7 минути на 180 градуса.
- Полуизпечено (полуготово) - месото е все още сочно и пълно с прозрачен сок. 8-9 минути на 180 градуса.
- Напълно изпечено (готово) - месото е сиво-кафяво и почти без сок. 8-9 минути на 180 градуса с допълнително изпичане на фурна.
Телешкото месо е богато на белтъчини и не съдържа въглехидрати. Съдържа по-малко мазнини в сравнение със свинското месо. Богато е на витамини от В група, както и на фосфор и цинк.
Печени телешки пържоли (стекове) на барбекю / скара / грил
Продукти: |
Рецепта:Телешките пържоли (4 бр) се слагат в подходящ съд. Поръсват се със зехтин, сол, черен пипер и... |
Телешки пепър стекТелешкият стек се задушава в предварително сгорещеното масло под капак до пълно омекване. |
|
Телешки стек с манатаркиПродуктите за маринатата се смесват и с нея се заливат стековете. |
|
Телешки / говежди рибай (rib eye) стек на тиган (мидиъм реър)Рибай стекът се намазва със зехтин и се подправя със сол и черен пипер, като се натрива много добре. |
|
Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове и сос от бяло виноТелешките пържоли се овалват от двете страни в брашно и се запържват в загретия в дълбок тиган зехтин. |
|
Телешки стек с пепър сосТелешкият стек се разрязва на 2 пържоли и се поръсват с черен пипер и сол на вкус. |
|
Панирани телешки стек Стриндберг от вайсбратМесото се овалва в накълцан лук и след това в разбитите яйца. |
|
Телешки стекове в йенско стъкло с пастаТелешките стекове се слагат в йенско стъкло, заливат се със сметаната и се пекат час - час и половина, докато станат крехки. |
|
Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лукПрибавят се брашното и нарязаните гъби. |
|
Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставичкиТелешкото месо се накълцва на много ситно. |
|
Печени мариновани телешки пържоли на фурна в майонеза, горчица, прясно мляко, бяло вино и соев сос под фолиоТавата се покрива с фолио и ястието се пече 40 минути в загрята фурна. |
|
Марината за телешки стековеВсички продукти се смесват добре и с тях се мариноват за 24 часа телешки стекове, агнешки котлети, свинско месо и други. |
|
Сочен Денвър телешки стек на тиган с магданозено песто и гарнитура с апетитни картофкиНай-напред картофите се обелват и нарязвта на полумесеци, посоляват се и се поставят във фурна при 200 градуса да се изпекат с малко масло и сушен розмарин. |
|
Сочен и крехък печен телешки стриплойн стек на скара / грил тиганСлед което се обръщат и се готвят още от 3 до 5 минути за леко изпечени, от 5 до 7 минути за средно изпечени или от 8 до 10 минути за много добре изпечени. |
|
Сочен телешки Рибай стек с гарнитура от печурки, тиквичка и червен лук в лек сметанов сосcom/product/govezhi-ribay-stek-ot-arzhentina/">Рибай стековете на Meat Revolution се оставят да престоят на стайна температура за 15 минути, след което се овкусяват със сол и по желание с черен пипер. |
|
Спагети със скариди, зеленчуци и телешки Рибай стекЗамразеният грах също се запържва за минута на тиган. |
|
Телешки Денвър стек с аспержи и скариди в чеснов сос |
|
Сочен Рибай телешки стек с билково пикантно песто на тиганИзпичат се за 3-4 минути от всяка страна в сгорещен тиган с маслото, пресования чесън и пресния розмарин. |
|
Сочни телешки фланк стекове със соев сос, мед и шери на тиган |
|
Сочна телешка пържола със сос ЧимичуриПодправете телешките пържоли със сол и черен пипер....Оставете стека да почине около 5 минути, преди да го нарежете. |
|
Оризови нудли с рибай стек и кокосов сосТелешките пържоли се поръсват със сол, черен пипер и царевично нишесте. |
|
Задушени телешки пържоли от шол с ароматен сосНарязва се телешкият шол на пържолки с дебелина около 1 см. |
|
Тънки телешки стекове (шницели) от кайма със сос грейвиТелешката кайма се разбърква с яйцето, галетата, черен пипер, сол, сос уорчестър и чесън на прах. |
|
Телешки пържоли на скара със сос от диви гъбиТелешките пържоли се поднасят, залети със соса от диви гъби. |
|
Телешки фланк стек с пържени картофи и сос от сирена на фурна |
Телешки рибай Стек на шиш с ориз Басмати и доматен сосНай-напред оризът се измива старателно под течаща студена вода, след което се залива с водата, посолява се на вкус и се оставя да се свари напълно. |
|
Гарнитура от черен ориз за телешки стекЧерният ориз се измива. |
|
Телешки скърт стекове с ароматна цитрусова марината на грил или скараНарежете скърт стековете на тънки ивици. |
|
Оризови нудли / спагети с телешко месо (рибай стек) по азиатска рецептаОвкусете стека със сол и черен пипер. |
|
Такоси с телешки фланк стекМаринатата се прехвърля в голям плик с цип и се слага фланк стека. |
Топ Сърлойн телешки стек на тиган с паста и гъбен сос с мариновани сушени доматиПрез това време, докато пастата се вари, а после се охлажда, се приготвя сосът. |
|
Телешки пържоли (стекове), мариновани в мед, горчица и соев сос печени под фолио на фурнаГотовите пържоли се сервират с печените картофи и приготвения сметанов сос. |
Задушени телешки пържоли със зеленчуциОставят се за 2 часа в хладилника, а след това се изпържват от двете страни, но така че отвътре да останат леко сурови. |
Печени телешки пържоли с гъби и сметанов сос в гювечНастъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 10-15 минути. |
Задушени телешки пържоли (стекове) с картофи и лук на фурнаВръща се във фурната за още 1 час или до готовност на картофите. |
Сочни телешки стекове (пържоли) с бира, задушени зеленчуци (лук, моркови, картофи) и кашкавал печени на фурнаПържолите се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват от всяка страна за около 3-4 минути. |
Марината за телешки стек аламинут със соев сос, кетчуп и чесън на грил / скараСлед това се пекат на скара, грил или грил тиган. |
Задушени телешки пържоли от младо теле с гъби и сос в МултикукърЯстието се пече около 30 мин. |
Телешки стек от бонфиле с аспержи и винен сос Деми ГласТелешкото бонфиле се подправя с черен пипер и сол. |
Телешки пържоли със сметана и горчица печени на фурна под капакТелешките пържоли се начукват, след което се поръсват с подправките и солта. |
Телешки пържоли в бира на скараПреди изпичане се поръсват с малко сол и черен пипер. |
Пълнени телешки пържоли на скара с лук и гъбиЛукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в олиото. |
Телешки стек с шери и доматен сосПържолите се заливат със соса при сервиране. |
Говежди стек от контрафиле (филе) с ароматно масло със синьо сиренеНамазва се със зехтин и се готви на загрят тиган по около 3 минути на страна. |
Сочни телешки пържоли стек с марина от зехтин, чесън, соев сос и водка на грил / оребрен тиганРазбъркват се и се оставят да се мариноват за 24 часа в хладилник. |
Крехки телешки медальони с гъби печуркиПоставят се в съд с капак, похлупват се и се слагат в умерено топла фурна да се задушат за 15-20 минути. |
Телешки медальони с гъби и пържен хлябВърху телешките медальони се поставят задушени в масло гъби, подправени със сол и черен пипер. |
Великденски задушени телешки пържоли по македонскиИзпържените пържоли се овалват в ситно нарязания магданоз, нареждат се в тенджера, заливат се с мазнината, в която са пържени, и с 200 мл вода се задушават на слаб огън. |
Телешки пържоли с гъбен сос в гювечПържолите се начукват и овалват в брашно. |
Телешки пържоли с топено сирене на скараПържолите се изпичат на умерена скара за 10 минути от всяка страна. |
Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилекСтековете телешко месо се запича на сгорещен тиган от двете страни. |
Телешки медальони / стекове с шунка и бял сметанов сосМазнината от пърженото се разрежда с бульон и течна сметана, овкусява се със сол и черен пипер и с този сос се сервират медальоните, между всеки два от които има поставено парче шунка. |
Т-бон стек на скара с печена царевицаЦаревицата също се слага на скарата да се запече от всички страни. |
Телешко бон филе с картофи и бира в глинено гърне на фурнаТелешкото бон филе се почиства и се нарязва на стекове. |
Пържени телешки пържоли от бут по цюрихски със сметана и бяло виноТелешките пържоли се нарязват на по-тънки пържоли и се поръсват с брашно, сол и черен пипер. |
Ароматни бавно печени телешки пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби манатарки, кисели краставички и топено сирене на фурнаПодправките – чубрицата, сушеният магданоз, червеният пипер и черният пипер се смесват и с тях се натриват начуканите телешки пържоли. |
| Страница 1 2 Следваща Последна |