Магданоз

Магданозът принадлежи към семейство сенникоцветни, а двата най-популярни вида магданоз са къдравият магданоз и италиянският плосколистен магданоз, като последният е по-ароматен и по–малко горчив на вкус. За родина на магданоза се приема Средиземноморския регион на Южна Европа.

Интересен факт е, че древните гърци са го считали за свещен. Има защо – магданозът е източник на витамин С, витамин А и витамин К. Отличително негово качество е, че е сред малкото храни, съдържащи измерими количества оксилати – естествено съдържащи се вещества в растенията, животните и хората. Богат е също на желязо и фолати. Хората със сърдечно–съдови заболявания могат да извлекат много ползи от тази подправка и по-точно от фолиевата киселина, която се съдържа в нея.

Магданозът е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Магданозът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Рецепти с магданоз

Снимка на рецепта Песто с мента, розмарин и бадеми Снимка на рецепта Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос Снимка на рецепта Табуле - магданозена салата с домати и булгур
Снимка на рецепта Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана Снимка на рецепта Миди с бяло вино Снимка на рецепта Табуле с киноа
Вижте всички рецепти с магданоз
Tyxo.bg counter